台灣柯仔煎上面係咩野醬黎架?

蚵仔煎通常 有 白的 有紅的 然后 還有醬油吧

紅的好像叫 海山醬 不知道 香港有沒有賣
提供做法 給你
在來米粉.....2大匙
醬油.....3~4大匙
糖.....2~3大匙
水.....2 1/2杯
鹽.....適量
甘草粉.....少許
味噌.....1大匙
蕃茄醬.....少許
所有材料調勻、煮開放涼即可。

白醬的話
白汁醬
高湯.....1碗
麵粉.....3大匙
鹽.....1/2茶匙
味精.....1/3茶匙
所有材料一起溶勻後，以中小火慢慢邊煮邊攪呈糊狀即可。

其實 醬汁各家都有不同 因為 蚵仔煎 都一樣 要好吃 醬汁也是一個 賣點
所以 大都有獨門配方 ...上面的 只是一般的作法
參考囉