有關用生雞蛋來整蛋糕問題

所以有d人會唔用生旦做凍cake,我係其中一人.
係有d師傅教坐75-80度熱水搞d生旦,咁做可以殺菌,但now d病毒發展,一日千種,唔止係肚痛咁小事,仲有禽流感tim!
其實已經有旦白/旦黃的代替粉末賣,如果真係要用生旦,咁不如用粉末,其實好多時唔用生旦做,都一樣可以,但有d人堅持要忠於食譜,話唔用生旦就唔係cheese cake...,咁咪唔用生旦,然後同朋友講,lee個係自家食譜做出黎的cheese cake咯!
小朋友同老人家的腸胃比較敏感,如果佢地食左自己的cake之後肚痛,自己都過意唔去啦!

其實用生雞蛋做既蛋糕生雞蛋佔既份量好小, 1至2隻, 如果您怕的話, 您可在打蛋時坐80度的水打, 一來較易打起, 二來亦可殺菌.( 不過記住小心太熱既水雞蛋會熟 )

其實有好多蛋糕都係咁做架啦.唔用焗就要用魚膠粉.
例如:打邊爐有啲人都會用生雞蛋做醬汁咁
怕唔怕肚痛就睇下個人腸胃受唔受到喇.
個人認為用焗爐就比較複習啲.(要睇住)唔用焗就方便啲