淡忌廉...

我試過打500克，都冇問題喎﹗不過我suggest你唔好開高速打，打到開始有d杰既時候就要keep住留意個進度，因為我經驗話我知，由開始有d杰，到打起，可以只係講緊幾十秒至1分鐘左右架咋﹗一過籠，就會出水，成盤野都唔要得架啦﹗如果你覺得500克真係好難handle，咁咪分兩次（即每次250克）打囉﹗不過最好打起第一盤後先放入雪櫃到等佢唔好溶啦﹗
《點樣打忌廉》

1. 用電動打蛋機以中速拂打忌廉。
2. 在起初階段，拂打淡忌廉會產生很多泡沫。此時可分數次加入糖（如要）繼續打。
3. 約1分鐘後，泡沫會減少，而忌廉會逐漸變軟。此時，請將打蛋機的速度調慢，不然很容易將忌廉打至老化 。
4. 在忌廉拂打至6成企身時，會看見忌廉呈現幼紋, 關機並將忌廉拉起會看到有少許黏著攪拌棒並會趺回忌廉漿。
5. 在忌廉拂打至7成企身時，會見忌廉稍稍發大並呈現軟綿綿狀態, 關機並將忌廉拉起會看到有些軟綿綿的忌廉黏著攪拌棒並有一條幼尾, 卻不會趺回忌廉漿。
6. 在忌廉拂打至8成企身時，會見忌廉呈現明顯紋路，關機並將忌廉拉起會看到忌廉黏著攪拌棒呈尖端狀（沒有幼尾），亦不會趺回忌廉漿。

圖片參考：http://www.ytower.com.tw/prj/prj_06_26/images/basicbake-3_r3_c9.jpg

試吓座冰打拂, 應該會好D!

打淡忌廉的秘訣是快打, 見好就停.
你打的時候用最高速打(由頭到尾), 如果你已是用最高速, 即係你的打蛋器速度唔夠, 你都係改為分二次打啦! 免得浪費!

愈多淡忌廉就要用愈快ga速度去打!!!!
try!!!!^^