軟心蛋糕2
回答 (2)
2007-08-11 5:51 am
✔ 最佳答案
心太軟古古力蛋糕嗎? 我記得以前做過 是牛油古古力糖麵粉梳打粉 吧 ?
如果你個份量無問題
咁一定係焗的時候掌握得不好
中間有野流出 係因為外面熟 中間生
咁即係用高火力來焗 也不會焗太久時間
底 面火 也要夠力 模具要用金屬內掃油
試多幾次呀
參考: 甜品 同一個份量 每個人做出來都會不同
2007-08-11 5:53 am
你係咪整心太軟呀?
你焗得太耐, 所以變左朱古力蛋糕.
你焗8-10分鐘試下, 應該OK的.
2007-08-10 22:19:51 補充：
你焗完取出, 放涼一會兒才好倒出蛋糕, 如果不放涼就取出, 就會好易'難'個心太軟
2007-08-10 22:22:46 補充：
焗爐是否太熱呀, 因為每個焗爐的溫度都有出入, 你試下效低一些溫度再試焗多次.
2007-08-10 22:25:53 補充：
或者你焗5分鐘試下.我都係試過不停以不同的溫度試過才成功.
你焗得太耐, 所以變左朱古力蛋糕.
你焗8-10分鐘試下, 應該OK的.
2007-08-10 22:19:51 補充：
你焗完取出, 放涼一會兒才好倒出蛋糕, 如果不放涼就取出, 就會好易'難'個心太軟
2007-08-10 22:22:46 補充：
焗爐是否太熱呀, 因為每個焗爐的溫度都有出入, 你試下效低一些溫度再試焗多次.
2007-08-10 22:25:53 補充：
或者你焗5分鐘試下.我都係試過不停以不同的溫度試過才成功.
收錄日期: 2021-04-13 01:02:14
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