最簡單既蛋糕做法+工具+食譜+圖....(初學者)(10分)

海綿蛋糕

份量: 8寸蛋糕
材料:
全蛋 4隻
砂糖 90克
低筋麵粉 90克
菜油 1湯匙
做法:
1) 先將全蛋高速攪拌直至糊狀 (約10分鐘)
2) 再一面以高速攪拌一面慢慢加入砂糖, 繼續高速攪拌直至企身
3) 然後加入已篩過的低筋麵粉, 以膠刮順著一個方向輕輕拌勻
4) 再加入菜油拌勻
5) 將麵糊倒入已掃上牛油的蛋糕盤
6) 放入已預熱180度的焗爐, 焗約30-35分鐘便成
提示: 先將雞蛋回復室溫才攪拌會較容易打至企身, 蛋糕才會更加鬆軟!





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乳製品
朱古力
蛋糕模
刀
包裝用品
電器工具

麵粉
乾果及果仁
慕絲圈
打蛋盆
　
　

預拌粉
餅底
批盤
計量工具



果餡及果泥
餡料
曲奇模
唧咀及唧袋

　

凝固劑
食品裝飾
其他焗模
其他工具



糖及油
香料

　
　
　

膨漲劑
香油及色水

　
　
　


酒
　
　
　
　



　
　
　
　








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蛋白蛋糕 Angel Cake

材料（8吋)

白蛋
10隻

糖
150克

低筋麵粉
120克

檸檬汁
適量

製作

1.
將蛋白打發，糖分3次加入白蛋中，打至企身。

2.
加入已篩麵粉拌勻，再加入檸檬汁。

3.
用160度焗50分鐘。