我身處歐洲，要煮15個人餸，材料有限，可以煮咩？急！20分

因材料有限, 做法不作介紹, 因未必買到全部材料. 故只作藍本. 另外因人數都幾多, 故只想介紹一些簡單易做的菜單:

湯: 栗米紅蘿蔔豬骨/雞湯
頭盤: 炸春卷
主菜1: 貴妃雞 (白切雞)
主菜2: 咕嚕肉 (排骨/洋蔥/青椒/菠蘿)
主菜3: 西芹果仁炒帶子/肉塊
主菜4: 清蒸魚
主菜5: 白灼蝦
主菜6: 西蘭花炒牛肉塊/鮮尤
飯: 蝦仁雞蛋菜粒炒飯/瑤柱旦白炒飯

如果所以材料是預備好(洗好,切好, 泡好....), 到正式去煮時,不會太多東西做, 例如白切雞,湯及春卷(要食才炸), 可以早一整好. 希望幫到你.

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菜名: 蚵仔麵線

菜式分類: 麵食

製法分類: 煮

中/外: 中國菜

省份/國家:

材料: 豬腸半斤、蚵4兩、紅麵線2斤、香菜酌量

醃料/調味: （１）料：酒１大匙，紅蔥酥１∕２杯，醬油３大匙，
　　　　鹽１∕２茶匙，糖１茶匙或味精少許
（２）高湯或清水２０杯，鹽１茶匙，味精少許，醬油３大匙
（３）蒜末一大匙，醬油三大匙

獻汁:

製法: 　１．豬腸洗淨，加入適量薑片和酒以清水蓋過，先煮至熟軟
　　　時撈出。蚵洗淨黏液後，用開水滾燙後撈出。

　２．用兩大匙油炒紅蔥酥至香，再放入豬腸同炒，加入（１）
　　　料炒勻後盛出。

　３．水半鍋燒開，紅麵線放入煮滾再撈出。

　４．將（２）料燒開後，放入麵線以小火煮爛，最後倒入炒好
　　　的豬腸和蚵，一煮滾即熄火。

　５．食用時淋入拌勻的（３）料少許，並加香菜末即可。

竅門: ps:１．紅麵線原本是束狀長條，有已經剪短的，若未剪者，
　　　　入鍋前先剪短再滾燙，因其味鹹，所以一定要先煮過，
　　　　去除鹹味後才可以重新入高湯煮。
　　２．可用柴魚片和清水熬高湯，代替豬骨湯，做生意者用
　　　　清水煮即可。
　　３．為了成本做生意者應掌握配料的份量下，豬腸炒好不
　　　　必加入麵線中煮，盛入碗內後再鋪於麵線上即可。
　　４．蚵久煮會縮，家庭食用最後才放入，做生意的滾燙過
　　　　撈出來要用冷水浸泡，裝碗時先放入少許再盛麵線，
　　　　可達加熱效果又不會縮小。