電磁爐!!

電磁爐在很多方面都較氣體爐為安全，此外更有以下好處

1. 周邊溫度不會上升
2. 安全，冇吹熄火的危險
3. 不會燒傷
4. 平面易清潔
5. 節能 = 慳錢 & 環保
6. 一插即煮
7. 空間更實用，室內設計彈性更高

市面上的選擇很多，有不同的品牌及設計，當然價錢也有不同。由千多元到過萬也有，真是要視予自己需要。各大百貨公司及電器店都有售。

但要留意，如要達到中式小抄效果，需要2千火以上的爐頭，一般廚房用的IC電磁爐已有此火力，有不少双爐頭的，更以一般插頭，便可一插即煮。

其實，所謂的電磁波，所有家電都有，在香港賣得的，都要合符規格，所以不用憂心。

加上有不少專業的廚房也是用電磁爐，一天十多小時工作也沒有問題。

電磁爐會俾石油氣爐安全, 因為係無火煮食...企要小心用電囉.....因電磁爐耗電量都幾大架, 大部份都建議用獨立開關掣/固定接力線座. 我係樂信個網址搵左d資料, 你可以參考下, 入到去選擇產品目錄-->家庭系列-->電磁爐. 另外個人建議, 乜牌子唔太緊要, 平有平用, 貴有貴用, 最緊要去返d有信譽既店舖, 始終電器呢家野, 唔好貪平, 以免因小失大.

電爐不會產生幅射,其原理是像一個變壓器,裡面有一個大線圈,當你將鐵鍋放在爐面,線圈與鐵鍋共振,產生渦流<電渦流>令煱發熱,達至煑食之效果。
市面上有多牌子之電爐若規格標準,用法無異,價錢由六佰圓至仟伍圓不等,名品牌較貴,但效果無两樣,所以平價品牌足可使用了。