痛風症有什麼食物要不能吃的?

痛風症飲食

　　痛風是一種嘌呤(Purine)代謝失調的疾病，臨床特點是血尿酸升高。身體過量的尿酸，會結成晶體，沉積在關節內，引起劇痛。通常大拇扯首先發熱紅腫，踫一下即疼痛無比，活動困難。再嚴重時會影響膝、腕及踝關節，造成關節畸形僵硬。慢性痛風可導致腎結石、痛風性腎病等。


為何尿酸會過高?

　　尿酸是體內新陳代謝的產物，由細胞核內的嘌呤分解而成。體內三分之二的尿酸由腎臟排出體外，三分之一由大腸排出。若體內產生的尿酸過高，未及完全排出，便會積聚成結石。痛風是營養過度豐富的"產品"，患者以肥胖者佔多。他們一方面進食過量高嘌呤、高膽固醇的食物，同時，腎功能亦偏差，以致影響排尿機能。從中醫角度來說，「腎主骨」，腎氣虧虛，也會造成關節疼痛。


預防痛風飲食

1. 戒吃高嘌呤的食物
動物內臟(肝、腸、腎、腦)、海產(鮑魚、蟹、龍蝦、三文魚、沙甸魚、吞拿魚、鯉魚、鱸魚、鱒魚、鱈魚)、貝殼食物、肉類(牛、羊、鴨、鵝、鴿)、黃豆食物、扁豆、菠菜、椰菜花、蘆筍、蘑菇、濃湯、麥皮

2. 戒吃高膽固醇的食物
動物內臟(肝、腸、腎、腦)、肥肉、魷魚、鱆魚、墨魚

3. 戒酒
一旦血中酒精濃度高達200mg/dl，血中乳酸會隨著乙醇的氧化過程而增加，令腎臟的尿酸排泄受阻，結果使血中尿酸增加。

4. 戒吃酸性食物，如咖啡、煎炸食物、高脂食物。酸鹼不平衡，會影響身體機能，加重肝腎負擔。

5. 宜吃的食物

1. 多吃高鉀質食物，如香蕉、西蘭花、西芹等。鉀質可減少尿酸沉澱，有助將尿酸排出體外。

中醫學認為，固腎的食物有助排泄尿酸，平日可按「六味地黃」(熟地、山茱萸、山藥、澤瀉、丹皮、茯苓)配方煎水飲用，以收滋陰補腎功效。

備註：若關節發炎期間，不要吃帶補的櫻桃(車厘子)及草莓(士多啤梨)，以免加劇炎症，但消炎後則應多吃，有強身固腎功效。

2. 除固腎外，亦適宜多吃行氣活血、舒筋活絡的食物。例如可用桑寄生(一人份量為五錢)煲糖水，但不要放雞蛋，可加蓮子。

3. 蘋果醋加蜜糖
這是西方傳統的治療方法，經多項臨床測試證明有效。蘋果醋含有果膠、維他命、礦物質(磷和鉀)及酵素。蘋果醋的酸性成份具殺菌功效，有助排除關節、血管及器官的毒素。經常飲用，能調節血壓、通血管、降膽固醇、亦有助治療關節炎及痛風症。飯後可將一茶匙蘋果醋及一茶匙蜜糖加入半杯溫水內，調勻飲用。

6. 保持適當體重
應做適量的帶氧運動，例如游泳、太極。中醫學有句話：「氣行則血行、血行風自滅」。因此，治療痛風，應以養氣、行血及固腎為主，氣血通暢，則尿酸不會積聚。

什麼是痛風症？

* 痛風是血液中的尿酸含量高（生產太多或排出太少），引致凝成結精體，以致關節發炎及突然劇痛。尤其是腳的大趾、腳跟、肘...。有時結精在外耳，腎引至腎病。

* 由於它影響的關節沒有固定，謂之風。跟吹風無關，跟天氣亦無關係。

* 一般人時常混淆風濕、其他關節炎和痛風。

* 如果未能立刻看醫生，可用冰敷暫時舒緩痛楚，不可用跌打酒。

　
Image

尿酸結精體

Image

　
為甚麼會有尿酸高，或痛風症？

* 尿酸高的原因很多，主要分兩大類：
* 身體產生的尿酸太多：
o 原發性的尿酸過高
o 食物中嘌呤太多，如內臟、肉類...
o 運動
o 飲酒
o 肥胖
o 各類的酵素缺乏症
o 溶血或其他骨髓中新陳代謝增加
o 牛皮癬

* 身體排洩的尿酸太少：
o 原發性的尿酸過高
o 各種腎病
o 尿崩症
o 血壓高
o 血酸中毒、鉛中毒、副甲狀腺素過高、甲狀腺素過低
o 藥物：如利尿藥、酒、柏金遜病藥、....


如何處理痛風症？

* 驗血以測知血液中的尿酸含量，也可能安排患者接受X射線檢查。

* 用抗炎藥物，助關節消炎止痛。患者在每次發作時服藥後，在二十四至三十六小時之內，徵狀應可緩解。

* 經常覆發或血中尿酸過多的人，可能要長期服食藥物以保持尿酸含量接近正常。

* 保持健康、不要過重、避免吃某些食物如各種內臟、戒酒，及不要做可能引發此病的活動等。

* 由於尿酸太高可影響腎功能，須服食降尿酸藥。亦不應自行配藥，不適當地服降尿酸藥，亦會影響腎功能。


如何預防痛風症覆發？

* 曾引起發作的食物、酒類或活動，都要避免。

* 戒食嘌呤含量高的食物：
o 任何動物的任何內臟：尤其是肝、腎、胰、腦
o 紅肉：如牛肉、牛舌、牛仔肉、羊肉、鷓鴣、豬肉、乳鴿
o 海產：尤其是魚仔、魚頭、沙甸魚、鰽魚、鯉魚、鱸魚

* 如有必要，長期服食藥物，使尿酸含量降低。服降尿酸藥的初期，可能還會急性發作。

* 長期服藥和治療，可以預防嚴重的併發病。

參考資料:

http://www.hk-doctor.com/health_article/html/Gout_C.htm