牛肉點樣可以炒得干身？
回答 (2)
2007-08-11 6:21 pm
✔ 最佳答案
其實一般牛肉用少少油、酒、豉油、糖及粟粉醃好，用猛火快手炒已經好乾身好滑。
不如下次去另外一檔買牛肉，看看炒出來會否出好多水！
2007-08-10 11:28 pm
一定要抹乾身才去醃,及用少少生粉撈一撈,燒紅wok,猛火下油,快炒,(使肉汁鎖在肉內)
收錄日期: 2021-04-21 14:44:30
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