環保...如何烹調及飲食較環保?

(1) 保持原狀少加工::::::
接近天然本色的通常總比人工「處理」的有益兼環保（因此與其吃炸香蕉不如剝皮即食，喝紙包橙汁不如吃橙）。

(2) 多素食少肉食::::::::
肉食既多對人體不利的物質，又嚴重污染地球浪費資源，還造成不必要的痛苦殘暴，吃素人好地球好。

(3) 盡量吃新鮮當造食品::::::
這樣才吸收到最多最好的養份。凡是進過工廠，經過包裝運輸儲藏的都有較大的健康及生態代價（而且價錢較貴呢），罐頭及急凍及過份包裝的食品可免則免，燒臘、醃、煙熏的食物尤其危險，避之則吉。

(4) 盡量簡單組合::::::::
每餐吃性質相同（例如以蛋白質或澱粉質為主）的食物，種類及菜式越少越好。

(5) 盡量簡單烹調:::::::
凡是可以生食的盡可能生食，必須煮熟的不煮得過熟，煎炸焗及微波爐可免則免。

(6) 盡量清淡::::::
少油少鹽少糖，只用少量自然又健康的調味品（例如香茅、薄荷、小茴香、肉桂之類的天然香料、芝麻醬、有機豉油等）。

(7) 盡量避開化學劑:::::
化學添加劑及農藥對人對地球多數是有害無利，包括防腐劑、色素、調味劑（味精、蠔油等）等，因此盡量買有機產品。

(8) 按個人體質選擇食物及烹調法:::::::::
食物各有不同的性質，有熱有涼，人人在不同時期也有不同的體質，必須配合才可促進健康。

(9) 注意時間與份量::::::::
人體每日有不同的生理周期，早午晚各需要不同種類的飲食。只在感覺肚餓及有心情時才吃，同時又養成有規律的進食習慣。只吃足夠身體所需的份量，絕對不容許自己吃過飽。

(10) 盡量自己下廚::::::::
出街食飯對身體健康、地球生態、荷包都有害無益（當然也有社交，娛樂等功能），在家自己烹調既省錢又吃到健康、合口味的東西，而且溫馨樂趣多，增進家人感情，減少污染及浪費，地球將來更美好。


希望可以幫到你喇 =]