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北卡羅來納大學1995年發表的研究報告也指出,研究人員無法證明咖啡因可能引致早產。 每天吸收三百毫克以上的咖啡因(相當於大約三杯咖啡),會引致婦女較難懷孕。
研究指出,咖啡因會降低婦女受孕的機會,增加流產的風險,阻緩胎兒的發育。
咖啡中最引人討論的成份就是咖啡因。它可以刺激腦部的中樞神經系統﹐延長腦部清醒的時間﹐使思路清晰、敏銳﹔但也刺激心跳﹐並刺激胃酸分泌﹐因此心臟病患及有潰瘍等胃腸疾病的患者不宜飲用咖啡。對於有胃潰瘍者,咖啡會增加胃泌素與胃酸的分泌,以及刺激胃食道逆流。此外咖啡會刺激腸道蠕動,有些人會飲用後很快產生便意。
對一般人來說﹐一天一到兩杯咖啡是無傷的﹐甚至於利大於弊,但是「酗咖啡」就會對身體造成傷害﹐它會讓人感到焦躁﹑頭痛﹐也會增加維生素B群的流失。年長者與年輕人相較,喝下同量的咖啡後,年長者的血液與組織中的咖啡因濃度會較高,因此年長者喝咖啡時需注意適量。
目前並沒有直接證據顯示咖啡因會導致骨質疏鬆症﹐但是某些研究則指出咖啡因會增加鈣質從小便中排出,因此愛喝咖啡的人﹐還是應該注意鈣質的充分攝取。
一項針對停經後婦女做的研究顯示﹐適量(每日1~2杯)喝咖啡的婦女﹐每天喝至少一杯的牛奶﹐即可彌補因為喝咖啡所流失的鈣質。
咖啡因安全嗎?沒有足夠證據顯示﹐咖啡因對一般人有害處﹐但美國食品與藥物管理局仍然奉勸孕婦少喝咖啡為妙。如今已有夠多的研究指出咖啡因會降低婦女受孕的機會﹐增加流產的風險﹐並阻緩胎兒的發育。
另一個要注意的﹐就是喝咖啡時﹐究竟放了多少糖?另外常添加的物質是奶精或鮮奶油﹐它們沒有乳製品富有的鈣質﹐不過卻是飽和脂肪酸含量高的油脂﹐熱量高﹐也容易刺激血脂肪的上昇﹐因此不妨以脫脂奶代替﹐會更為恰當。
咖啡很多人離不了它,卻又聽了它的諸多副作用,咖啡過量則可能產生一些副作用,比如:心悸、血壓昇高、腸胃不適、焦慮、手抖、腹瀉、睡眠障碍....。
★懷孕的婦女,過量的咖啡可能增加流產及胎兒發育遲緩的機會。
★成長中的青少年及小孩,他們對咖啡因的興奮作用較敏感,比較會有心悸及影響睡眠的情形,而且咖啡有減低食慾的副作用,對小孩子的營養攝取不利。
★有高血壓及心臟血管疾病的人:因為咖啡會使心跳加快,血壓增高,對病情的控制不利。
★停經後的婦女,每天2杯或2杯以上的咖啡可能增加停經後婦女發生骨質疏鬆症的機會,將使她們骨折的機會增加。
★有消化性潰瘍的患者,因為咖啡因會刺激胃酸的分泌,可能惡化消化性潰瘍的病程。
咖啡因對人體的影響
咖啡因會使交感神經興奮,因此可以使情緒亢奮,思路清晰敏捷,消除疲倦感和睡意,並使血液循環加快,於是身體會開始覺得暖和。不過這種「提神」的效果並不會因為「續杯」而繼續維持,注意力與學習力仍會隨著體力的消耗而降低。 同時,交感神經受到刺激時而興奮時,會抑制食欲,因此若在餐前喝咖啡,會使人比較不想吃東西;但是因為胃受到刺激會使胃液分泌增加,對胃潰瘍的患者不利。但是若在餐後飲用,則因為胃液分泌會增加,所以對消化有所幫助。
有許多人利用咖啡來解除頭痛,這是因為咖啡因在人體內,會抑制磷酸分解酵素的作用,使血管平滑肌鬆弛、血管擴張、刺激敏感性細胞釋出組織胺而用於中樞神經,因此讓人有欣快感,同時可以放鬆導致頭痛的腦血管,進而緩解頭痛。但是若在短時間內飲太多咖啡時,反而造成反效果,造成劇烈的頭痛。
在飲用咖啡後,在四十五至五十分鐘後血中咖啡因的濃度可達最高峰,一般而言,其作用可以維持三至四小時。而咖啡因靠腎臟代謝,不過每個人對咖啡因的排除速率並不相同,也可能維持到八至十二小時。
人體對咖啡因的代謝能力會受到年齡的因素影響。十二歲以下的兒童,因為他們對咖啡因的代謝力較差,所以不適合飲用含咖啡因的飲料,以免影響睡眠與學習。而多數的成年人對於咖啡因的耐受力較佳,不過隨著年齡的增長,原本不會影響睡眠的咖啡也可能因為代謝力下降而會讓人睡不著。
雖然咖啡因是一種類似嘌呤類的生物鹼,但它的代謝產物並不是尿酸,所以痛風患者仍然可適量飲用含咖啡因的飲料。
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另外請參考
http://sanmic.lit.edu.tw/Interesting/coffee/coffee&health.htm