關於羅勒(Basil) 問題?

羅勒
名稱 : 羅勒
別稱 : 古希臘人稱為「香草之王」，九層塔、十里香、零稜香、薰草
學名 : Ocimum basilicum
名由 : 在歐美的神話故事中常見到「羅勒」的蹤跡。在古羅馬時期，羅勒的名稱為「basilescus」，它源自於噴火龍「basilescus」之意思，因此傳說胸前必須佩帶著羅勒才能解除魔咒擊敗此一怪獸。據此，在歐美傳統醫學（民俗療法）上以羅勒作為解蛇毒或毒蜘蛛之藥劑。據傳耶穌基督復活之後，在它的墓穴旁長滿了羅勒，因而東正教祭典使用的聖水都是以羅勒調製成。羅勒的希臘字代表為皇室或國王，據稱當時在宗教祭典上祝聖希臘國王的香油即為羅勒精油所製成，因而被稱為「國王的香藥草」。而羅馬尼亞羅勒則代表比較浪漫的意義，當男孩子接受少女一支羅勒枝條，表示他們彼此已經正式訂婚。在印度羅勒被視為神聖的植物，在法庭上發誓的時候，必須以它為誓。其次在印度亦認為配戴羅勒葉片可以避邪。
分佈 : 原產地是南亞印度、西亞埃及，現今廣泛分布於熱帶地區。主要產地在地中海沿岸、爪哇、西塞爾、摩洛哥、美國、法國、北非、義大利等地，但以歐洲栽培為優質。
分類 : 唇形花科（Labiatae），羅勒屬（Ocimum）
品種 : 羅勒(basilicum)屬植物約有64個品種類，羅勒變異性頗大，在栽培田中，品種極易雜交，因此種類繁多。在眾多羅勒品種中，以甜羅勒、皺葉羅勒、灌木羅勒或希臘羅勒與紫紅羅勒等四種較廣泛為大眾所採用。
型態 : 為一年生或越年生亞灌木草本植物，植株高度為50-100公分，莖四稜直立而多分枝，葉對生，呈卵形或卵狀披針形，表面有光澤或皺摺，且長葉柄，葉片基部揳形，先端鈍尖，葉全緣或粗鋸齒狀，葉色依品種不同而分為淺綠、綠及紫紅、暗紅色等；莖上部以輪繖花序頂生，開唇形白色或淺粉紅色的花，花小；小堅果暗褐色，長圓形；全株散發獨特的香味，種子沾到水時，會因吸水而表皮產生一層膠質。
用途 : 羅勃即是臺灣俗稱的「九層塔」；作為鮮食或香辛蔬菜調味、烹調料理用，與海鮮類共食有去腥的功效，並可作為比薩、沙拉或義大利麵等料理之用；葉調製成香草油、醋和醬汁等也都別具風味，作為香草茶、飲料，有促進消化或強壯之效用；另外可當作庭園植物及百花香、藥香茶袋。
具有治療跌打損傷，筋骨酸痛，小兒發育不良，改善婦女行血，感冒頭痛，胃痛，胃腹脹滿，消化不良，遺精，袪舊傷之功效。
花期 : 夏秋間開花
日照 : 羅勒性喜陽光充足、氣候溫暖
管理 : 性喜向陽日照充足溫暖潮濕的氣候，土壤肥沃、鹼性為佳，無耐寒性；低溫會延緩植株生長。
施肥 : 排水良好之砂壤土pH介於5.5至6.5間之環境生長，栽培管理容易且粗放

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我的看法 :
栽培管理：
　
羅勒適應性很強，在日照充足而攝氐20度以上，很容易栽培，植株生長強健欣欣向榮；對土壤選擇不嚴，在貧瘠的土壤亦能生長，但以排水良好之肥沃砂質土壤或壤土為佳。種植以種子播種或扞插育苗兩種。
　
種子播種時期以5月上旬至10月上旬為適宜，溫度高時有利於種子的發芽，播種可利用穴盤及培養土進行點播培育，管理簡便；若是採用田間直接播種，宜行作畦栽培，畦寬60-80公分，二植行，株距30公分，每一植穴播下2-3粒種子，經發芽後，本葉3-4枚時行間拔疏苗，僅留健康苗1株，便可以進行栽培管理。
　
扞插育苗則以莖枝頂端部份切取6-10公分，插入苗床土中，即時澆水至濕透為止。爾後行遮蔭覆蓋與保持土壤濕潤，約7-10天即可生根發芽，俟苗高7-10公分時便可以移植於田區；定植後長出5-6對葉子即株高約15公分要行摘心，促進側芽生長出來，不斷進行摘心或花苞摘除，促使不斷長出側芽生長，並可維持較長的採收期。
　
植株生育期除隨時清除雜草與灌溉或排水管理外，並須追施有機肥料，若生長欠佳可追施氮肥，以促進生長發育；病蟲害宜行非化學藥劑或生物防治，以達到有機栽培為目的。
　
成分與效用：
　
羅勒可以利用於茶飲、美容、沐浴、花藝、園藝等方面。
其莖、葉在藥理上有殺菌、健胃、強身、助消化等作用；有疏風行氣、化濕消食、活血、解毒之效果。葉子、嫩芽、花蒸餾萃取精油，主要成分富含樟腦、桉油醇、龍艾腦、丁香酚、芳樟醇、蒎烯等；化學結構有芫荽油醇與銅類有龍腦、樟腦、桉油醇有馬荷蘭酚、丁香酚、松油烯、蛇床烯等。
　
精油可以治療各種呼吸道感染，緩和痙攣及消化系統的不適；對提振精神，清新頭腦，集中注意力和抗沮喪有絕佳效果。精油主要用於麵包類、餅乾類、洋酒、醬油、醋等食品香料與香水、肥皂添加風味等。

你想採收葉子還是花？

如果你是想要羅勒的葉子來作香料，似乎要一開花便
把花摘走，否則會影響葉子的生長。

定期修剪葉子，可讓它生更多橫枝，便可以有多些
葉子來作香料。

羅勒(九層塔) 學名：Ocimum

英文名 Basil

科名：唇形科

特性：一年生和常綠的多年生植物，具有濃烈的香味。

產地：原生於非洲和亞洲熱帶地區，現於東歐、南斯拉夫、塞普勒斯、法國、義大利、美國、馬達加斯加都看得到，羅勒是由印度傳到中國的。

生長期：羅勒性喜陽光充足，氣候溫暖及排水良好之砂壤土pH介於5.5至6.5間之環境生長、在熱和乾燥的環境下生長得最好，每天至少澆一次水，耐寒性較差，冬季生長遲緩。羅勒最佳的育苗期為每年的三月至八月，完全成長的羅勒株高約 五十厘米 至 八十厘米 。花是白色的，當花凋謝、花莖會發黃變乾，這時才能收種子，種子外表有點像黑芝麻，但比芝麻還要細小六七成左右。

羅勒的品種大致區分為綠莖種和紫莖種，主要作為香辛料蔬菜之用。

常見種類：

迷你紫紅羅勒（Mini Purpurascens Wellsweep）：有紫色葉子，粉紅色花。

灌木羅勒（O.basilicum var.minimum）：又稱希臘羅勒，葉子較小，植株密實。

甜羅勒（Sweet basil）：葉片大且其香味柔和帶甜味，是義大利料理不可或 缺的香料。

紫葉羅勒(Dark opal basil)：帶有花香（因含高比率的 Lina lool 成份）且葉 色紫豔，常作生菜沙拉加味及裝飾之用。

繁殖：九層塔種子播種時期以三月至八月上旬為適宜，溫度高時較有利於發芽，播種可利用穴盤與培養土來培育，管理簡便。她的生命力很強，可直接取下枝幹插入土裡，每10~15天少量追一次氮、磷混合肥，維持生長勢。

扦插：最好選陰天或傍晚，因此段期間溫度不會過高，可減緩植珠乾燥過快，增加發根率，並盡可能置於通風及遮陽(約70%)之處所，忌直接至餘置於太陽下曝曬，因未直長根就曬乾了。先找了個13吋大花盆 裝八分滿養植土 裝土過程中 3:1混合小輕石 增加排水 也撒了2層有機菜肥當基肥 。

摘心、摘芽：

摘心可以促進側芽的發生、生長；摘芽則是除去大部分新芽，可以鞏固主要枝幹的生長。這兩者並不衝突，先摘心，俟長出多個側芽，摘除多數側芽，一根枝幹僅留下1~2個新芽。






圖片參考：http://i201.photobucket.com/albums/aa187/emage_pro/Basil.jpg