有無人識整三色九層糕呀﹖

椰汁九層糕
材料 :

粟粉3安士,粘米粉3安士，綠豆粉3安士，椰汁2.5安士，
糖6安士，水3/4杯，綠色素少許
做法 :

粟粉，粘米粉及綠豆粉加椰汁拌勻
糖及水煮溶後加入粟粉漿中，分成2份，其中1份加色素調成綠色粉漿.
糕盆掃油，先放入一層綠色粉漿，蒸五分鐘後蓋上白色粉漿，再蒸5分鐘，重覆將2種粉漿分9層蒸熟,凍透後切件供食.
註 :
想做更多顏色的話，只要多買幾種唔同既色素，在做步驟2 時平均分開粉漿，例如你要3隻色就分3份，如此類推。在做步驟3 時，都係逐層逐層咁去蒸。
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糯米茲

材料：
油 - 2湯匙
熱水 - 230克
燉麵 - 2湯匙
糯米粉 - 230克
花生粒 - 適量
椰茸 - 適量

烹調方法：

1. 糯米粉、燉麵混合篩於大碗內，中間開穴，把油和一半熱水倒進穴內，再慢慢的搓在一起。
2. 餘下的熱水分數次加進粉團，其間不斷的搓揉，直至成一麵團。將麵團分開數小份，用手輕輕地壓扁，再搓合成球形狀。
3. 於碟上掃上一層薄油，把搓好的糯米茲排在上面，放在熱水內隔水蒸約12分鐘。
4. 蒸好後趁熱將糯米茲滾上花生粒和椰茸。趁熱食。

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花生糯米滋

材料 : 油2湯匙, 熱水230g, 糯米粉230g, 澄麵2湯匙, 椰茸適量, 粗粒花生醬適量

做法 : 糯米粉,澄麵混合於大碗內, 把油及1半熱水倒入大碗內, 再搓在一起, 餘下熱水分數份加入粉團內, 其間不斷的搓, 直至成麵團. 將麵團分成小份, 用手輕輕壓平, 把適量花生醬放入內, 再搓合成球.於碟上掃上油, 把糯米滋排在上面, 放入滾水隔水蒸12分鐘. 蒸好趁熱加入椰茸即成.

糯米

材料：糯米粉1/2斤、原糖、桂花適量、有機紅豆1斤、椰絲適量、椰汁240毫升

做法：1. 紅豆浸透後煲稔，隔去水，加入原糖桂花成豆沙備用；
2. 將椰汁加入糯米粉中拌勻，倒入已塗油的糕盆中，蒸約20分鐘；
3. 趁粉糰熱時，取出一小份包上紅豆沙，滾上椰絲即成糯米。



桂圓糯米糕

材料：糯米1斤、原糖1.5杯、圓肉3、油鹽少許

做法：1. 圓肉洗淨後切小粒；
2. 糯米浸透後加水後蒸熟；
3. 趁糯米飯熱時加入油鹽糖調味，再加入圓肉粒後拌勻；
4. 在糕盆中塗油，趁熱將飯放入盆內壓實成形後倒出，切開享用。



健康九層糕　　
材料： 馬蹄粉、砂糖、杏仁粉、花生粉、芝麻粉、黃豆粉、紅頭菜取汁、
綠色菜取汁或綠茶粉、清水。
做法： 1. 砂糖用清水煮溶；
2. 待微微凍加入馬蹄粉醬攪至半生熟；
3. 各種材料顏色分層蒸；
4. 糕盤內抹生油；
5. 鑊內放水大滾後，放糕盤逐層蒸約5分鐘1層；
6. 重複將糕醬蒸至九層糕為止，可以即食或放入雪櫃。 .