我如何可以得知一個字是平聲還是仄聲?

你可以查一般的有廣東話讀音的字典，只要是第1或第4聲的就是平聲，其他的是仄聲。此法可隨時方便使用。
但由於古今音韻的歧異，以今音判別之，只能有9成半的準確率。可試查：
http://www.chinese-artists.net/poem/default.htm