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神經衰弱的藥膳
神經衰弱是指患者精神活動長期過度緊張，導致大腦的興奮和抑制功能失調，屬神經官能症的一種類型。中國醫學認為本病屬於驚悸、不寐、健忘、眩暈，虛損等病症範疇。藥膳按照中藥的性味功能與適宜的食物相結合，經過烹調製作後，使之與人體臟腑陰陽、氣血盛衰、寒熱虛實相匹配，故治療神經衰弱有較好療效。

　　芹菜棗仁湯　鮮芹菜90g，酸棗仁8g。將芹菜洗淨切段，同適量水共煮為湯，棄去芹菜和酸棗仁藥渣，飲湯。此為1日量，分中午飯後和晚上臨睡前2次分服。該藥膳有平肝清熱，養心安神的功效，適用於虛煩不眠、神經衰弱引起的失眠健忘、血壓高時頭暈目眩等病症。

　　小麥黑豆夜交藤湯　小麥45g，黑豆30g，夜交藤10g。將小麥、黑豆、夜交藤同放鍋中，加適量水，煎煮成湯，棄去小麥、黑豆和夜交藤藥渣，飲湯。此為1日量，分2次飲用。該藥膳有滋養心腎、安神的功效，適用於心腎不交之失眠、心煩等症。

　　百合棗龜湯　龜肉50g，百合15g，紅棗10枚，調料適量。龜肉切塊，大棗去核，與百合共煮，加調味品，煮至龜肉熟爛即可。飲湯，食肉。此為1日量，分2次食用。該藥膳有滋陰養血，補心益腎的功效，適用於心腎陰虛所致之失眠、心煩、心悸等症。

　　鮮花生葉湯　鮮花生葉15g，赤小豆30g，蜂蜜2湯匙。將花生葉、赤小豆洗淨，放入鍋中，加適量水置火上煎為湯，棄去花生葉，調入蜂蜜，飲湯，吃豆。此為1日量，分2次食用。該藥膳有養血安神的功效，適用於神經衰弱、失眠、多夢等症。

　　蔥棗湯　大棗20枚，帶鬚蔥白2根。將大棗冼淨，用水泡發，帶鬚蔥白洗淨，切成寸段備用。將紅棗放入鍋中，加水適量，先以武火燒開，再改用文火燉約20分鐘，加入帶鬚蔥白後繼續燉10分鐘即成。食棗，飲湯。此為1日量，分2次食用。該藥膳有養血安神的功效，適用於神經衰弱、失眠多夢、記憶力減退等症。

　　龍眼姜棗湯　龍眼肉10g，生薑5片，大棗15枚。選用肉厚、片大，質細軟油潤，色棕黃、半透明、味道濃甜的龍眼肉洗淨；鮮生薑洗淨，刮去外皮，切片；大棗洗淨備用。把龍眼肉、生薑片、大棗一同放入鍋中，加水2碗，煎湯1小碗即可。棄去藥渣飲湯，此為1日量，分2次飲用。該藥膳有補血益氣，養血安神的功效，適用於中老年人心血不足、失眠、健忘、神經衰弱、貧血等症。

　　蓮子桂圓湯　蓮子（去芯），茯苓、芡實各8g，龍眼肉10g。將上4味藥洗淨，文火燉煮50分鐘，棄去藥渣，至煮成粘稠狀，再攪入紅糖，冷卻後即成。飲湯。此為1日量，分2次飲服。該藥膳具有補心健脾、養血安神的功效，適用於心悸怔忡、失眠健忘、乏力肢倦、貧血、神經衰弱等症。