世界上有多少種洒?

✔ 最佳答案

首先分中國酒同洋酒

中國酒

白酒：
用酒餅發酵釀製，酒香傳千里，度數高40度以上，本人曾經試過近90度的中國白酒
大曲 - 用大麥、小麥釀造
小曲 - 用稻米釀造

黃酒：
如花雕，度數底，15度以下

葡萄酒：
中國人飲葡萄酒，可追朔至唐朝
唐朝皇帝有胡人血緒，唐詩「葡萄美酒夜光杯」
而中國種植葡萄釀酒亦己有百多年歷史

洋酒

烈酒：
40度以上
五大烈酒為：琴酒、伏特加、威士忌、rum酒、白蘭地
另外,龍舌蘭酒亦是。
干邑,乃法國干邑區出產的白蘭地
雅文邑,與干吧齊名,乃法國雅文邑區出產的白蘭地,因製作方法有別,稍遜干邑

Eau De Vie：
非用葡萄釀製的白蘭地
如 Akvavit 乃用小茴、薯仔釀造
種類不少，不能盡例

雞尾酒：
用任可酒調製混合，可加果汁汔水等，濃度高低各不同
最受歡迎的有長島冰茶、雪球、天使之吻等......

餐後酒：
十幾度至四十度以上亦有
以甜味為主，亦多用在雞尾酒中
如君度橙酒、藍橙皮酒、薄荷酒等等
種類太多，不能盡錄

餐前酒：
以酸苦為主，餐前開胃
主要分三大類：
威未，又稱味美思，16-18度左右，以白酒做酒基加香草，有紅白色兩種
Bitters，17-30度左右，葡萄酒作酒基加植物，有紅白色兩種
茴香酒，烈酒為酒基，加茴香，40度以上，無色

葡萄酒：
分紅酒白酒，以葡萄釀造，16度以下，入瓶後會繼續發酵至酵母死去為止
紅酒內有單寧酸，來自紅葡萄皮，故生命比白酒長，可長達百年
白酒一般兩至三年會死去

啤酒：
11度以下，麥製
有分ale,lager,light beer,non-alcoholic beer,draught beer

大致分法為上，酒是一門高深的學問，如要詳解，可以有很長篇幅，而且對初學者亦難明。

酒分類表：

........清淡葡萄涼酒 COOLER
: . 不起泡葡萄酒 STILL WINE
: .葡萄酒. 起泡葡萄酒 SPARKLING WINE(法國CHAMPAGNE)
: . . 強酒精葡萄酒 FORTIFIED WINE(SHEERY)
: 釀造酒.... ........混合葡萄酒 AROMATIC WINE
: .
: . ........生啤酒 BEER
: 麥芽酒. 黑啤酒 STOUT
: ........淡啤酒 LAGER
: ..... 蘇格蘭威士忌 SCOTCH WHISKY
: . 愛爾蘭威士忌 IRISH WHISKEY
: .威士忌. 美國威士忌 TENNESSE WHISKEY
: . ......加拿大威士忌 CANADIAN WHISKEY ...干邑白蘭地 COGNAC
: . . 雅邑白蘭地 ARMAGNAC
: . ......法國白蘭地 FRENCH BRANDY---. 馬克 MARC
: . . 義大利白蘭地 ITALIAN BRANDY . 卡拉華道斯 CALVADOS
: .白蘭地. 西班牙白蘭地 SPANISH BRANDY ...法國白蘭地 FRENCH
: . . 美國白蘭地 AMERICAN BRANDY
: 蒸餾酒.... ......希臘白蘭地 GREEK BRANDY
: .
: .琴酒 GIN
: .伏特加 VODKA
: .蘭姆 RUM&CANE
: .龍舌蘭 MESCAL
: .阿夸維 AQUAVIT
: .特吉拉 TEQUILA
: .蒸餾酒類 SPIRITUOUS LIQUEURS
: 香甜酒....浸漬酒類 SATURATED LIQUEURS
: .調配酒類 BLENDED LIQUEURS

估計現時有數千種酒．．．但還末有一個詳細既細分．．．難以限定多少

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