???維他命B

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维生素分为两种，水溶性维生素和脂溶性维生素：

水溶性维生素易溶于水而不易溶于非极性有机溶剂，吸收后体内贮存很少，过量的多从尿中排出；
脂溶性维生素易溶于非极性有机溶剂，而不易溶于水，可随脂肪为人体吸收并在体内储积，排泄率不高。




分类
名称
发现及别称
来源

脂溶性
视黄醇类(维生素A)
由Elmer McCollum和M. Davis在1912年到1914年之间发现。并不是单一的化合物，而是一系列视黄醇的衍生物(视黄醇亦被译作维生素A醇、松香油)，别称抗干眼病维生素
鱼肝油、绿色蔬菜

水溶性
硫胺(维生素B1)
由卡西米尔·冯克在1912年发现（一说1911年）。在生物体内通常以硫胺焦磷酸盐（TPP）的形式存在。
酵母、谷物、肝脏、大豆、肉类

水溶性
核黄素(维生素B2)
由D. T. Smith和E. G. Hendrick在1926年发现。也被称为维生素G
酵母、肝脏、蔬菜、蛋类

水溶性
烟酸(维生素B3)
由Conrad Elvehjem在1937年发现。也被称为维生素P、维生素PP、菸鹼酸、尼古丁酸
酵母、谷物、肝脏、米糠

水溶性
泛酸(维生素B5)
由Roger Williams在1933年发现。亦称为遍多酸
酵母、谷物、肝脏、蔬菜

水溶性
吡哆醇类(维生素B6)
由Paul Gyorgy在1934年发现。包括吡哆醇、吡哆醛及吡哆胺
酵母、谷物、肝脏、蛋类、乳制品

水溶性
生物素(维生素B7)
也被称为维生素H或辅酶R
酵母、肝脏、谷物、

水溶性
叶酸(维生素B9)
也被称为蝶酰谷氨酸、蝶酸單麩胺酸、维生素M或叶精
蔬菜叶、肝脏

水溶性
钴胺素(维生素B12)
由Karl Folkers和Alexander Todd在1948年发现。也被称为氰钴胺或辅酶B12
肝脏、鱼肉、肉类、蛋类

水溶性
胆碱
由Maurice Gobley在1850年发现。维生素B族之一
肝脏、蛋黄、乳制品、大豆

水溶性
肌醇
环己六醇、维生素B-h
心脏、肉类

水溶性
抗坏血酸(维生素C)
由詹姆斯·林德在1747年发现。亦称为抗环血酸
新鲜蔬菜、水果

脂溶性
钙化醇(维生素D)
由Edward Mellanby在1922年发现。亦称为骨化醇、抗佝偻病维生素，主要有维生素D2即麦角钙化醇和维生素D3即胆钙化醇。这是唯一一种人体可以少量合成的维生素
鱼肝油、蛋黄、乳制品、酵母

脂溶性
生育酚(维生素E)
由Herbert Evans及Katherine Bishop在1922年发现。主要有α、β、γ、δ四种
鸡蛋、肝脏、鱼类、植物油

脂溶性
萘醌类(维生素K)
由Henrik Dam在1929年发现。是一系列萘醌的衍生物的统称，主要有天然的来自植物的维生素K1、来自动物的维生素K2以及人工合成的维生素K3和维生素K4。又被称为凝血维生素
菠菜、苜蓿、白菜、肝脏

[编辑] 维生素缺乏或过量
人体会储藏脂溶性维生素，所以摄入过量会积存在身体特别是肝脏中，有中毒危险。水溶性维生素会通过肾脏排泄，相对安全，但是也不可摄入过量，因为有可能超量的维生素会在体内发生其他生物化学反应。
通常从食物中正常摄取维生素不会存在过量的问题，但是食用过多维生素药品就有可能发生危险。
一般人体所需维生素量较少，只要注意平衡膳食一般不会导致维生素缺乏。缺乏维生素不会致死，但是由于新陈代谢紊乱会导致很多病征：

维生素A ——夜盲症、干眼症、视神经萎缩等；
维生素B1 ——神经炎、脚气病、魏尼凯氏失语症等；
维生素B2 ——脂溢性皮炎、口腔炎等；
维生素B3 ——失眠、口腔溃疡、癞皮病等；
维生素B6 ——肌肉痉挛、过敏性湿疹等；
维生素B9 ——恶性贫血；
维生素B12——恶性贫血；
维生素C ——坏血病；
维生素D ——软骨病（佝偻病）；
维生素E ——不育症、习惯性流产等；
维生素K ——凝血酶缺乏，不易止血
一旦患有维生素缺乏病征，需要在医生指导下补充维生素药品或服用富含维生素的食品。
http://zh.wikipedia.org/wiki/%E7%BB%B4%E7%94%9F%E7%B4%A0
http://en.wikipedia.org/wiki/Vitamin






希望可以幫到你.

維他命/维生素（Vitamin）这个词是波兰化学家卡西米尔·冯克最先提出的，是由拉丁文的生命（Vita）和氨（-amin ）缩写而得，因为他当时认为维生素中都属于胺类（后来证明并非如此，但是名称仍然被保留了下来）。在中文中，曾经被翻译为威达敏（陈宰均译）、维生素（高似兰译）、生活素及维他命（直接音译）。维生素有“维持生命的营养素”的意思；而维他命被有人解释为“唯有它才可以保命”，当然实际上即使缺乏维生素生物体也不会死亡。