茶凍食譜！！

食譜來源：http://www.pku.org.tw/c15.htm

紅茶茶凍

材料：
茶包 １ 包
美強生葡飴卡(Moducal) 　30 公克
糖 5 公克
洋菜粉 1 公克
水 150 毫升

作法：
１．茶包先泡成茶汁150 毫升。
２．糖、美強生葡飴卡、洋菜粉加入茶汁中，並予煮化。
３．將液體倒入模型中待冷結凍。

營養師的叮嚀：
茶凍可變化做成咖啡凍，但咖啡宜少量使用，另食用時可淋上奶精
，以增加風味及熱量。

若以果汁代替茶汁即成果凍。果凍是一般家庭中當做的點心，老少
咸宜，加入各式的果汁，即成各式的果凍。

此項點心水份含量較多，且熱量較低，病友可斟酌選用。

每份營養素含量：
熱量：134 卡
蛋白質：0 公克
脂肪：0 公克
醣類：33.5 公克
鈉：29 毫克
鉀：50 毫克
鈣：5 毫克
磷：3 毫克
水份：152 毫升
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食譜來源：Rachel Yau(2004)：《精巧甜品DIY》，皇冠，香港。

梅子綠茶凍

材料：
綠茶2杯
水1/3杯
話梅6粒
糖2湯匙
魚膠粉2湯匙
蜂蜜1湯匙
檸檬汁1茶匙
　
做法 :
1. 綠茶加入話梅浸泡；
2. 將梅子綠茶加糖煮溶，並加入魚膠粉，徐徐攪拌，將魚膠粉煮至完全溶化，待涼；
3. 將蜂蜜、檸檬汁加入梅子綠茶中，攪勻；
4. 將一張保鮮紙鋪在布甸模上，注入適量梅子綠茶液，用手將保鮮紙四邊抽起，收口，用橡皮圈扭緊扎實。放入雪櫃冷藏4小時以上；
5. 取出，拆去橡皮圈及保鮮紙。　
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食譜來源：

清熱消脂茶凍

材料：

山楂 22.5g
炒 決 明 子 7.5g
何首烏 7.5g
甘草 7.5g　
薏仁 37.5g
白豪烏龍茶 15g

作法：
將所有材料加適當的水，浸泡30分鐘後，大火煮沸轉為小火，燉煮45分鐘 即可，茶沖泡多次加入，置入模型中放入冰箱，冷藏至果凍狀即可。

功效：
化痰消脂消食，清熱潤腸通便，降低血膽固醇，預防動脈硬化；適用於習慣性　　便秘，肥胖症，高血脂症，青春痘，顏面性油膩等屬性熱性體質者。

注意事項：
平時容易胃酸過多的人，宜將山楂改為三七，以免胃痛；可適合一般人飲用，
平時可作為體內環保茶消除體內過多的廢物 。

http://hk.search.yahoo.com/search?ei=UTF-8&p=%E8%8C%B6%E5%87%8D%E9%A3%9F%E8%AD%9C&fr=FP-tab-web-t&meta=rst%3Dhk

可以參考下呢個website:
http://www.signwin.com.tw/classroom/BasicPages/CJelly/JellyAdvance/jellyAdvance.asp

迷你鮮果茶凍

材料：
日本寒天10克
奇異果1/4個
桃1/4個
黑糖2湯匙
Lady Grey茶包1個
水500毫升
　
做法：
1. 寒天用清水浸1小時。把水倒入鍋中，煲滾後放入茶包泡1分鐘，取出。加入寒天煮至完全溶解。熄火，加入黑糖拌至糖溶，稍待涼；
2. 奇異果和桃去皮切粒。把寒天溶液加入冰格內約1/4滿，凝固後放上鮮果粒，再加入寒天溶液。放室溫或雪櫃下格至凝固後便可倒出。

檸檬茶凍/菊花凍 /牛奶凍


Light 檸檬茶凍/菊花凍 /牛奶凍
材料 : 檸檬茶/菊花/牛奶 1 包 (250ml)
蒟蒻粉 28g
糖 22-28g


做法 :
1)把檸檬茶煮熱(唔好過火，特別是牛奶味)。
2)加入預先攪拌好的粉。
3)將蒟蒻粉和糖邊煮邊攪至完全化後熄火。
4)倒入容器, 待涼放入雪櫃凍, 即可享用。
**不須再減糖


http://home.ied.edu.hk/~s0462601/link.html

http://hk.myblog.yahoo.com/Shirley-mama/article?mid=341

http://win2k.klgsh.kl.edu.tw/ftproot/s9211/%E7%BE%8E%E9%A3%9F/15/15.htm