藍莓芝士餅

有2個方法:
1)預熱OVEN時,放入熱水一齊預熱
2)預熱OVEN時,不用放入水,預熱好了,先倒入滾水,再放入CAKE,咁都可以,但要小心DD,唔好倒潟水入D放熱管的位置,否則可能會漏電

(焗)藍莓芝士蛋糕 Blueberry Cheese Cake








圖片參考：http://www.leisure-cat.com/images/baked_blueberry_cake_devene.jpg


　








餅底材料︰(6吋模份量)

茶餅／消化餅　
50克

牛油
30克

餡料︰

藍莓
50克

檸檬汁
少許

糖
25克

忌廉芝士
250克

糖
50克

忌廉
150克

雞蛋
1隻

餅面料:

藍莓
125克

糖
25克

檸檬（連果皮及汁）
1/2 個

粟粉　
1/2 湯匙



製作


1.


將茶餅／消化餅輾成餅碎。



2.


熱熔牛油，後與餅碎混合，壓在餅模上放入雪櫃備用。



3.


藍莓、25g糖和檸檬汁以慢火煮成濃漿，待涼。



4.


50g糖加入忌廉芝士打至滑身。



5.


將忌廉、蛋和（3）逐一加入芝士漿打勻。



6.


將漿糊倒入餅底，坐於注有熱水的焗盤內，以160度焗1小時，待涼後，置雪櫃內備用。



7.


將餅面料混合，以中火煮至濃稠，待涼淋於餅上，即可食用。