成日聽人講..
醃野食(雞翼...牛柳等)要加蛋水...
咁我想問蛋水係醃製過程裡面有咩作用?
蛋水係醃製過程發揮的作用
2007-08-03 12:10 pm
回答 (1)
2007-08-06 8:08 pm
✔ 最佳答案
加入蛋汁醃製肉類，煮做過程可以鎖住水份保持肉質嫩滑
收錄日期: 2021-04-13 14:45:43
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