朱古力薄脆點整

朱古力薄脆摩士


材 料 : 1/4 杯水
2 隻蛋白
1/2 杯鮮忌廉
6 安士朱古力塊
3 茶匙魚膠粉
士多啤梨汁適量
藍草莓，士多啤梨及橙肉各少許

朱古力
薄 脆 : 3 安士朱古力
咖啡南瓜子數粒
可可粉及糖霜各適量

摩 士
做 法 : (1) 將鮮忌廉打至企身，放入雪柜冷凍待用；魚膠粉
加水拌勻座於熱水中溶化。
(2) 蛋白與糖放入容器內座於熱水中，打至奶白色及
糖溶，加入魚膠粉中。
(3) 將朱古力座於熱水中拌至溶，加入奶漿中，最後
逐少加入己打發的鮮忌廉，分成三份盛入淺碟仔
中成圓形狀，放入雪柜雪至凝固後，一層摩士一
層朱古力薄脆排放，最頂一塊為可可粉及咖啡南
瓜子薄脆，伴以各鮮果及淋上士多啤梨汁即可。

薄 脆
做 法 : (1) 朱古力座溶於熱水中至溶化，分成三份。
(2) 放入已預熱焗爐內以 180oC 焗三至四分鐘
至朱古力凝固成薄脆，兩塊灑上糖霜，一塊灑上
可可粉及咖啡南瓜子

備 註 : (1) 做朱古力薄脆時需要留意時間，凝固即可。

買煮食用的朱古力座溶同薄脆片拌勻壓平雪硬就可以．係下面個隻薄脆片．
http://www.sweetiebaking.com
http://sweetiebaking.com/Decorating_chi.htm
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地址 : 香港銅鑼灣怡和街 22號 18 樓 1802 室
電話 : (852) 2882 -7188

朱古力薄脆摩士



材 料 : 1/4 杯水
2 隻蛋白
1/2 杯鮮忌|
6 安士朱古力塊
3 茶匙魚膠粉
士多啤梨汁適量
藍草莓，士多啤梨及橙肉各少許


朱古力
薄 脆 : 3 安士朱古力
咖啡南瓜子數粒
可可粉及糖霜各適量

材料: 3 安士朱古力
咖啡南瓜子數粒L
可可粉及糖霜各適量

做 法 : (1) 朱古力座溶於熱水中至溶化，分成三份。
(2) 放入已預熱焗爐內以 180oC 焗三至四分鐘 至朱古力凝固成薄脆，兩塊灑上糖 霜，一塊灑上可可粉及咖啡南瓜子