請提供馬豆糕的食譜。

椰汁馬豆糕



1材料: 大菜１/２安士,
粟粉４安士,
鮮奶１杯,
水共3杯,
椰汁２ 杯,
糖１杯,
馬豆３安士

2) 馬豆用清水煮林，格水待用

3) 粟粉先用水1杯浸透, 另外, 熱水2杯加入沙糖1杯,大菜，慢火煮溶, 加入粟粉水, 慢火煮至微滾, 加入鮮奶１杯

4) 材料3再加入加入椰汁２ 杯,
(全數液體共6杯)



5) 用木器皿饀起粉料液體以測試濃度, 可以慢慢溜下能成水柱狀如圖所現, 濃度大致合適
6) 加入馬豆, 攪勻, 入已搽油放入糕模中，大火蒸半小時，離火放涼，放入雪櫃雪凍便可供食。如入大糕盆, 可以用刀切件供食

材料

馬豆 100克; 花奶 1小罐 (160 或170克); 砂糖 300克 ; 椰汁 1大罐 (400克）;
鷹粟粉 170克 ; 水 5杯

製作
1. 馬豆洗淨用適量之滾水煲，隔去水份不要。
2. 椰汁，花奶開匀鷹粟粉。
3. 水5杯煮滾加糖煮溶，慢慢加入已開匀之鷹粟粉，不停地攪拌直至煮滾加入馬豆又拌匀，倒入一個已用冰水搪過之盆中，凍後放入雪柜，數小時後切件進食。

這是為食貓 中提供的, 我按此譜做了幾次,都很好, 就是糖的份量可按自己的喜好加減, 我就用了220克糖, 覺得安安好. 同事們食了都說正. 你不仿試下.

馬豆糕



材料:
馬豆５０克

椰汁２５０毫升

水或奶水２５０毫升

粟粉４０克

糖粉５０克

做法：

(1) 把馬豆洗淨，放入煮食鍋內加水煮約２０分鐘至軟。

(2) 把水或奶水加入椰汁內。

(3) 用２湯匙加有奶水的椰汁與粟粉混合成糊。

(4) 把其餘的椰汁加糖粉煮熱，切勿煮至沸點。

(5) 把熱椰汁倒入粟粉糊中，慢慢攪勻至謂而不起粒，加入馬豆。

(6) 把煮食鍋用水清洗，再把已加入椰汁的粟粉糊放入鍋中，用慢火煮約１０分鐘，至濃。

(7) 倒入已濕水的小杯或唶喱模內，待完全凝結(約２０分鐘)便可把馬豆糕從模中倒出。

用料::
馬豆 25克

糖 50克

栗粉 50克

椰漿 150毫升

淡奶 50毫升

水250毫升


製法::
1. 用冷開水洗餅盆。

2. 煮馬豆十分鐘後熄火，加蓋焗十分鐘，再用冷開水洗，瀝乾水份待用。

3. 拌勻栗粉和淡奶。

4. 把椰！、水和糖一同沸。

5. 慢慢拌入栗粉溶液，一面煮一面攪動，直至煮沸，結成糊狀。

6. 加入馬豆拌勻。

7. 把糕糊倒進餅盆，冷卻後，放進雪櫃冷凍至凝結。

8. 取出馬豆糕，冷食。
上面的是馬豆糕，沒有椰汁味的。
椰汁馬豆糕是下面那個的，
兩個都不同份量的，不要以為是一樣。


椰汁馬豆糕
　
材料：

馬豆１／４杯

粟粉３／４杯

沙糖３／４杯

鮮奶１杯

椰漿１小罐

水２杯



做法

１．先將馬豆洗淨，隨涷水放入煲內煮稔，取出隔乾水份。

２．用１杯清水將粟粉調勻備用。

３．將沙糖和１杯清水煮至滾，加入鮮奶和煮滾，待其滾時，加入馬豆，

　　最後慢慢加入已調勻的粟粉水，徐徐拌勻。

４．把糕糊倒入已濕水的糕盆內，涼後便可放進雪櫃。