小朋友的饮料问题

豆漿

材料
黃 豆 半 斤 （ 約 320g　）
水 15杯
冰 糖 適 量
製法:
黃 豆 洗 淨 用 清 水 浸 6小 時 後 ， 沖 洗 後 隔 乾 水 份 ， 不 用 去 皮 。
將 黃 豆 及 3杯 水 放 進 攪 拌 機 中 攪 爛 ， 若 分 量 太 多 ， 可 分 幾 次 進 行 。
倒 出 黃 豆 水 ， 用 紗 布 隔 去 豆 渣 。
用 力 將 豆 水 唧 出 ， 與 餘 下 之 12杯 水 及 冰 糖 攪 勻 同 放 於 大 煲 中 ， 用 慢 火 煮 滾 至 泡 沫 浮 起 3吋 高 ， 把 浮 面 之 泡 沫 隔 去 即 可 飲 用 。
小貼士:
隔 去 浮 面 之 泡 沬 可 去 掉 豆 水 中 的 雜 質 ， 令 豆 漿 更 幼 滑 。

清熱五花茶

材料
五 花 茶 1 包
蜜 糖 適 量
水 適 量
製法:
浸 洗 五 花 茶 約 5 分 鐘 。
再 用 水 浸 洗 一 次 ， 隔 去 水 份 。
將 五 花 放 入 煲 後 加 水 。
猛 火 煲 滾 ， 改 用 小 火 煲 2 小 時 ， 隔 去 五 花 茶 渣 。
加 入 蜜 煻 即 可 飲 用 。

玫瑰花茶 Rose Bud Tea







圖片參考：http://www.leisure-cat.com/images/Rose%20Tea%203.JPG


這個玫瑰花茶可養顏減壓，很適合時摩登的上班一族。








材料(一杯)


　



乾玫瑰花苞

二十朵


圖片參考：http://www.leisure-cat.com/images/Rose%20Tea%201.JPG


水
一杯(250毫升)

紅茶包
一包


蜂蜜或糖

適量



製作過程

1. 將鍋中放入250毫升水煮開，接著放入玫瑰花苞，改小火煮2分鐘後熄火。


圖片參考：http://www.leisure-cat.com/images/Rose%20Tea%202.JPG



2. 再將紀茶包放入鍋中泡40秒，馬上取出。

　


3. 將茶汁過濾到杯中，加入適量的蜂蜜拌勻即可。


　



貼士


1. 喝熱茶必須要將茶杯先行溫熱，以防止溫度迅速下降，才可使茶香充分地飄散出來。







鴻運當頭茶 (紅棗圓肉茶) Red Date Tea







圖片參考：http://www.leisure-cat.com/images/red%20date%20tea.jpg


每逢新年奶奶都會做這個茶給家人及客人品嘗，取其鴻運當頭之意！其實平日飲用也很有益呢。






材料


紅棗

隨意 (大約三粒一杯水分量)

圓肉
隨意 (大約三粒一杯水分量)

冰糖
隨意
　

水
適量
　



製作過程


1. 紅棗拍爛，連圓肉一起滾十五分鐘，加冰糖即成。





　







簡易玫瑰綠茶 Simpe Rose Bud Tea







圖片參考：http://www.leisure-cat.com/images/rose%20bud%20tea.jpg









材料(一杯)


乾玫瑰花苞

五朵

滾水
125毫升

綠茶包
一包


蜂蜜或糖

適量 / 隨意可省



製作過程


1. 熱滾水溫熱杯子，接著放入玫瑰花苞，倒少量滾水清洗玫瑰花苞，棄水。再倒入125毫升滾水。泡四至五分鐘



2. 再將綠茶包放入中泡杯30秒，馬上取出。加入適量的蜂蜜拌勻即可。




貼士

1. 喝熱茶必須要將茶杯先行溫熱，以防止溫度迅速下降，才可使茶香充分地飄散出來。

2. 用 Earl Grey Tea 配玫瑰花苞泡茶，是一個很好的配答。






愛心甜豆漿 Soy Milk






圖片參考：http://www.leisure-cat.com/images/Soy%20Milk.jpg







材料(四人份量)


有機黃豆


1杯



圖片參考：http://www.leisure-cat.com/images/Soy%20Milki.jpg



水


3.75 公升


糖
200 克

　
　



製作過程


1. 黃豆洗淨後浸６小時或過夜﹐沖洗乾淨後瀝乾水份 ，浸發後黃豆會漲大一倍左右。



2 將豆用水﹐分次放入攪拌機內攪爛後﹐以紗布濾去豆渣﹐再把豆漿放入大煲內﹐以慢火煮滾至起﹐小火再煮十分鐘﹐加糖做成豆漿。




圖片參考：http://www.leisure-cat.com/images/Soy%20Milk1.jpg



圖片參考：http://www.leisure-cat.com/images/Soy%20Milk2~1.jpg



圖片參考：http://www.leisure-cat.com/images/Soy%20Milk3.jpg





黑豆漿:
　

材料：

黑豆一斤

糖適量



做法：

１．黑豆洗淨後浸６小時以上。

２．分次將１杯黑豆及３杯水放入攪拌機中攪爛，以紗布濾去豆渣。

３．將豆漿放入大煲中，加入適量的糖，以中慢火煮滾至泡沫浮起約３吋高，
　　除去泡沫便成。

你可以買一些專門給小朋友的飲品（例如：Gerber's juices，益力多，豆漿，鮮榨果汁，牛奶, 乳酪）