蛋白餅干問題* - Ans.fyi 參考答案

蛋白餅干問題*

用戶145158

2007-08-01 6:07 am

我試左跟照
http://www.leisure-cat.com/frm_1465.htm

整蛋白餅干

但係加入面粉攪勻后,仲係好浠,一d都唔"杰"

擠出黎幾秒就溶埋曬一齊

點解會咁既???

有冇人可以幫到我??

會唔會因為蛋白過多?

定係d 牛油唔可以溶到水咁既texture?

thx!!!

回答 (1)

2007-08-02 8:03 am

✔ 最佳答案

會唔會因為蛋白過多?
唔會，如果你係跟足食譜做既話。一般來說，如買中型size既雞蛋既話，大概係兩隻左右啦﹗
定係d 牛油唔可以溶到水咁既texture?

牛油絕對唔洗整溶佢架﹗如果係要整溶的話，d食譜會講明架﹗你呢個食譜冇講話要喎﹗不過，為咗方便d打，可將個 60克既牛油放係室溫（即就咁"灘"係個枱面到）大約 15 分鐘，等佢變得軟身d（係軟身，唔係溶﹗），之後切開幾塊，咁就好容易同d糖粉打發至軟身架啦﹗
祝您成功﹗
圖片參考：http://hk.yimg.com/i/icon/16/3.gif

參考: 自己心得 + 經驗

👍 0 👎 0