請問見過紅肉橙未？

血橙








圖片參考：http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/e/e2/Blood_oranges.jpg/240px-Blood_oranges.jpg

血橙







植物界(Plantae)



被子植物門(Magnoliophyta)



雙子葉植物綱(Magnoliopsida)



薔薇亞綱(Rosidae)



無患子目(Sapindales)



芸香科(Rutaceae)



柑橘屬(Citrus)



橙(C. sinensis)

血橙(英文：blood orange)是橙(Citrus sinensis)的變種，帶有深紅色似血顏色的果肉與汁液。這種水果較尋常的橙還要小；表皮通常有小凹點，但也可以是平滑的。具有特色的深色果肉是因為花色苷(anthocyanin)的存在；花色苷是一種常見的色素，為花青素與單醣形成的糖苷結合物，存在於許多花朵與果實中，但在柑橘類果實卻很少見。有時候在最外層的皮上也會有深色表現，要看血橙的變異度。內部深色則與光、溫度以及變異度相關。


2007-07-31 21:16:29 補充：
現有三種血橙：Tarocco（原生於意大利）、Sanguinello（原生於西班牙）以及Moro，為最新的變種。Moro是新近加入血橙家族的成員，顏色是三種中最為鮮豔的，具有呈現深紫色的果肉以及紅橙色的橙皮。這種水果帶有特殊的甜味，額外略有覆盆莓(raspberry)的風味。Moro品系據信源自於19世紀初的柑橘產地——Lentini(位於西西里島上的Siracusa省)一帶，為Sanguigno品系的突變。