電磁爐...

電磁爐除了和一般煮食爐一樣可煎炒煮炸外，還有以下好處：
1. 周邊溫度不會上升
2. 安全，冇吹熄火的危險
3. 不會燒傷
4. 平面易清潔
5. 節能 = 慳錢 & 環保
6. 一插即煮
7. 空間更實用，室內設計彈性更高

要注意的是電磁爐需配合能導磁的鍋具，而最簡單的方法是以磁石放上鍋具底部，如攝得住便用得到。

基本上很多的不銹鋼鍋具都可在電磁爐上使用 (除了一些舊有的 7 或 5層鍋，但很多都是彎底鑊，都不能用在平面的電磁爐)。

至於易潔鍋具，很有可能是上不了電磁爐。但其實易潔鍋具，一般只有1-2年壽命 (基本上有花痕出現便應停用，因易潔塗層已開始脫落)，所以不會有太大分別。

另外，要注意的是有些鍋具因長期過熱，可能巳變形而導致導磁不良，測試方法簡單，只需把鍋具平放桌上，把雙手放在鍋邊 / 把手上用力，如鍋具會搖來搖去，顯示鍋具已變形，應停用。

不過，很多在買電磁爐時已提供鍋具作贈品。

其實，所謂的電磁波，所有家電都有，賣得的，都要合符規格，所以不用憂心。

評唔到正面sorry

電磁爐:好處:容易清潔,唔會太容易漏氣.....
壞處:比其他煮食爐煮得慢
煮食爐:好處:比電磁爐快
壞處:會太容易漏氣

電磁爐是一種電子烹調工具。

好處: 電磁爐對比一般的火力爐具大大提升了效率，「火力」穩定，而且比較環保，因能源損失較少。

(原理
電磁爐的原理是利用誘導加熱（induction heating）令鐵磁性金屬器皿發熱，所謂「鐵磁性金屬」簡單來說就是可以被磁石所吸引的金屬，即一般鋼或鐵製的器皿就可以。
使用
電磁爐可用於一般煮食上，大中華地區的人喜歡用於打甂爐或火鍋等等的一般用途。)


參考文獻(http://www.inductionatmospheres.com/advantages.html)
From(http://zh.wikipedia.org/w/index.php?title=%E9%9B%BB%E7%A3%81%E7%88%90&variant=zh-hk)




我用的电磁炉，用起来挺方便，跟以前用天然气炒菜没觉得有太大不同。最大的火可能要小些，但我觉得没什么影响。
不好是说有辐射。
回答者：feifeifei1122 - 助理 二级 12-12 14:27

好处，环保、方便
坏处：废电
回答者：许坤祥 - 童生 一级 12-19 10:29

电磁炉的好处是干净,不像燃气炉每天做清洁,只需用时在上面铺一张报纸即可;用电比用气便宜;不用担心煤气中毒.
电磁炉的缺点时,无法把火力调到很小;安了心脏起搏器的人不能使用.
From(http://zhidao.baidu.com/question/1904721.html?fr=qrl3)



电磁兼容性,该性能涉及对其余家电的干扰和对人体的危害。电磁炉均在电源回路中设有LC滤波电路并用金属围框吸收漏磁通，同时采用脉冲方式，使平均辐射功率控制在最小限度,从而保证了对人体的危害最小化.为防止微波炉、电磁炉等对人体的危害,主妇可以穿屏蔽围裙加强个体防护.
倘若电磁炉磁泄漏严重,将给众多使用者的身体健康带来不可估量的潜在危害
From(http://ks.cn.yahoo.com/question/1406032602021.html)

**There are answers from different people and websites but some of them seems contradicting with one another.Hovever I hope that they can help you=)