我想問下有冇人識整雪蛤膏唷???

杏 汁 雪 蛤 膏

材 料 ： 南 杏 四 錢 、 北 杏 一 錢 、 雪 蛤 膏 兩 錢 、 糖 適 量 。
製 法 ： 雪 蛤 膏 用 滾 水 浸 一 小 時 ， 然 後 倒 去 浸 水 ， 再 用 新 的 滾 水 慢 火 煲 半 小 時 。
煲 好 後 倒 去 熱 水 ， 再 換 冷 水 浸 ， 這 時 很 容 易 就 可 揀 去 雜 質 、 黑 子 等 。
把 清 潔 好 的 雪 蛤 膏 用 滾 水 再 煲 兩 小 時 ， 待 用 。
南 、 北 否 放 在 攪 拌 機 中 ， 加 水 攪 成 汁 ， 然 後 用 紗 布 隔 去 渣 ， 即 成 杏 汁 。
杏 汁 加 糖 調 味 ， 用 來 燉 發 好 的 雪 蛤 膏 ， 即 成 香 甜 滋 補 的 杏 汁 雪 蛤 膏 。

註 ： 浸 雪 蛤 一 定 要 用 滾 水 ， 因 為 這 樣 雪 蛤 膏 更 爽 滑 ， 容 易 揀 丟 雜 質 黑 子 。

【材料】：
雪蛤膏 ... 38公克
紅棗 ... 150公克
冰糖 ... 188公克
水 ... 3杯

【作法】：
1.雪蛤膏泡熱水 2 小時至膨脹，挑去雜質洗淨；紅棗洗淨備用。
2.雪蛤膏、紅棗、冰糖放置盅中，注水，蓋上蓋子，上蒸籠蒸煮 1/2 小時，即可。

椰皇燉雪蛤

材料
雪 蛤 膏 20克
椰 皇 1個
雪 耳 少 許

調味:
冰 糖 適 量

製法:
浸 軟 雪 耳 及 雪 蛤 膏 。
雪 蛤 膏 去 除 黑 膜 及 雜 質 。
雪 耳 切 去 硬 蒂 ， 切 成 細 朵 ， 瀝 乾 待 用 。
燒 滾 水 ， 放 入 數 片 薑 及 蔥 ， 放 雪 蛤 飛 水 ， 撈 起 瀝 乾 。
切 開 椰 皇 頂 蓋 ， 將 椰 青 水 倒 入 燉 盅 內 ， 放 入 雪 耳 、 雪 蛤 糕 及 冰 糖 隔 水 燉 約 2小 時 即 可 。

小貼士:
不 用 雪 耳 可 用 鮮 百 合 代 替 。
須 注 意 雪 蛤 糕 及 雪 耳 浸 後 均 會 發 大 ， 不 宜 浸 發 過 多 。