合掌瓜炒雞柳點煮ga???
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合掌瓜炒雞柳
2007-07-30 5:04 pm
回答 (2)
2007-07-30 10:29 pm
✔ 最佳答案
合掌瓜炒雞柳 (2-3人份量)材料:
合掌瓜 -- 1個
雞柳 -- 4兩
蒜肉 -- 2粒
獻汁:
生抽 -- 1茶匙
糖 -- 1/2茶匙
麻油 -- 少許
清水 -- 少許
生粉 -- 1茶匙
雞柳調味:
生抽 -- 1/2茶匙
糖 -- 1/2茶匙
生粉 -- 1茶匙
麻油 -- 少許
胡椒粉 -- 少許
做法:
1. 雞柳洗淨切片，用調味料醃20分鐘，走油至雞柳熟，取出瀝去油分。
2. 合掌瓜去皮去核切片。
3. 鑊燒熱2湯匙油，爆香蒜蓉及合掌瓜，加入雞柳，炒片刻，加獻汁拌勻即可上碟。
2007-07-30 5:20 pm
合掌瓜炒雞柳
首先把合掌瓜切片，用清雞湯蓋過瓜面煮5分鐘，(試會否太硬，若太硬可煮多一會。)
撈起瀝去水份備用。雞柳用少少豉油、糖、麻油及生粉醃好。
起鑊，爆香 薑片及蒜片，下雞柳炒一會至熟，加入合掌瓜炒勻便可上碟。
首先把合掌瓜切片，用清雞湯蓋過瓜面煮5分鐘，(試會否太硬，若太硬可煮多一會。)
撈起瀝去水份備用。雞柳用少少豉油、糖、麻油及生粉醃好。
起鑊，爆香 薑片及蒜片，下雞柳炒一會至熟，加入合掌瓜炒勻便可上碟。
收錄日期: 2021-04-12 01:52:15
原文連結 [永久失效]:
https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20070730000051KK00710