請問如何煮出"鯪魚肉釀節瓜"

鯪魚肉釀節瓜

材料:

節瓜
攪碎鯪魚肉 (超市/魚檔有售)
番茄 (伴碟)


做法：

1.節瓜去皮，切成環狀，洗淨後用匙挖心，釀入鯪魚肉。

2.蒸約15分鐘，加入已切條狀番茄伴碟。最後加入已煮滾的獻汁(生抽、糖、生粉水、麻油)。

憑我經驗教你一個超易方法:
(for 你"沒有煮過的經驗"，所以有D細節我無寫出)

去街市
-淡水魚檔買$10已絞碎鯪魚肉;
-兩個節瓜;
-去超市or雜貨舖買一盒史雲生清雞湯.

{唔駛調味，因鯪魚肉已有味}
{獻汁:一茶匙鷹粟粉or生粉+2/3 飯碗清雞湯}

做法:
1:節瓜批皮，切去頭尾，切成1-1.5cm等份，中間挖出一個洞;
2:把鯪魚肉釀在節瓜中，蒸~10mins;
3:倒獻汁落鑊煮滾，淋上節瓜即可.

圖片參考：http://www.tienchu.com/tc/image/recipepw4.gif





圖片參考：http://www.tienchu.com/tc/image/recipew1.gif


節瓜2條、鯪魚肉3兩、肉鬆3兩。


圖片參考：http://www.tienchu.com/tc/image/recipew5.gif


1.
節瓜2條去皮分切成10件瓜環，去心、在心內塗上生粉。

2.
鯪魚肉、肉鬆放盆上，下水2兩（約5湯匙），六合牌雞粉2茶匙，鹽1/2茶匙，生粉1湯匙及古月粉少許打成膠。

3.
將餡釀在瓜環上，再半煎炸至兩面金黃色倒起。

4.
原鑊下瓜環贊酒落水2飯碗，六合牌雞粉2茶匙、鹽1/2茶匙及糖1茶匙煮淋，下老抽較蠔油色，埋獻加尾油。

圖片參考：http://f20.yahoofs.com/hkblog/DANBYzKZHBQBI__DOT__ap029r0Q--_1/blog/ap_20061002101523907.jpg?ibAunrGBZeb5UHxI