整布丁的問題~

布甸有好幾種做法,蒸或焗果d布甸唔需要用魚膠粉; 如果就咁用鮮奶椰汁整果d就要用; 如果你用布丁粉gei, 唔使再落魚膠粉架啦..

唔使用魚膠粉gei布甸:

蒸椰奶蛋白布丁

材料: 蛋白 八百克 水 五十毫升 糖 三百克 鮮奶 八百毫升 椰奶 八百毫升

做法:
1. 把所有材料混和後倒入烘焙杯中，然後以攝氏九十度蒸一小時十五分鐘。
2. 把蒸好的布丁杯放入雪櫃冷藏便可。

鮮奶雞蛋布甸
　
材料：
鮮奶1 1/2杯
雞蛋2隻
糖1 1/3杯
　 　 　
做法：
1. 將糖加入鮮奶中，用小火煮至糖溶及奶即將滾；
2. 打散雞蛋，將熱奶逐少沖入拌勻 ( 可用攪拌機攪勻後過濾 )；
3. 將上項材料注入耐熱器皿中，再座放在盛滿熱水的盤中；
4. 將上項材料放入焗爐用 160℃焗四十分鐘，取出，凍後即可食用。



用魚膠粉gei布甸:

芒果布甸

材料: 芒果4個、淡忌廉100克、清水75克、糖55克、魚膠粉18克、鮮奶250克

做法:
1. 將3個芒果去皮去核，放入攪拌機打成醬汁備用。
2. 將芒果醬、淡忌廉、清水一同混合煮滾，加入糖、魚膠粉混合，再煮滾，熄火，加入鮮奶。
3. 另１個芒果肉切成粗粒，並放於奶糊中攪勻，分別倒入喱模雪凍即成。

草莓鮮奶布甸

材料: 魚膠粉12g 鮮草莓適量鮮奶600ml
調味: 蜂蜜2湯匙

做法: （4人份）
1. 先用3湯匙凍開魚膠粉，用熱水座溶備用。
2. 鮮奶加熱到煮滾，再把魚膠粉放入至溶化。
3. 放入布甸碗，待冷再放入冰箱。
4. 雪數小時後取出，用鮮草莓伴碟，淋上蜜糖後即可食用。

魚膠粉呢如果你要用就係同水既比例係1比3,例如你10G魚膠粉 咁咪30克水囉~至於唔知你要整幾多布丁唔知你要用幾多魚膠粉..

一定要,魚膠粉可以令布丁無禁"林"

要用魚膠粉的