點整..........

薯餅http://hk.knowledge.yahoo.com/question/?qid=7007011602962
材料: 馬鈴薯1公斤、蛋1個、鹽適量、糖適量、胡椒適量、麵粉2大匙、麵包粉適量
作法: (1)馬鈴薯去皮切細丁，蒸熟取出，加入鹽、糖、胡椒拌勻，再加入麵粉及半顆生蛋，攪拌均勻後壓扁為厚1公分、長10公分、寬8公分的薯餅，用麵包粉沾滿四周備用。
(2)用八分熱的油將薯餅下鍋，用大火炸至金黃色，起鍋，吸去油份。
煎薯仔餅
材料 : 薯仔 4-6兩 (200g) 、蝦米少許 、冬菇2隻 、蔥粒1湯匙
調味 : 鹽 3/4茶匙、糖1/4茶匙、生粉 1茶匙、 蛋汁1/2 隻、 麻油, 胡椒粉 各少許
做法 : 蝦米用溫水浸洗乾淨瀝乾,浸軟冬菇, 切幼粒, 放入鑊內用少許油炒香。
薯仔刨皮, 洗淨, 抺乾, 刨成茸加入蔥粒, 蝦米, 冬菇粒及調味料拌勻, 並成分小份, 做成餅狀。
燒熱4-5湯匙油, 用中火將薯仔餅煎至兩面呈金黃色熟透, 即可上碟。
炸薯條 http://hk.knowledge.yahoo.com/question/?qid=7007042500687
Prep.馬鈴薯削皮，切成長條，浸在盛放清水的大碗或盆子裡，水需蓋過薯條表面，放入冰箱冷藏2小時。 (浸清水及冷藏後, 再炸, 薯條就不會黏在一起了)
材料：(4人份) 馬鈴薯3斤 蔬菜油適量 鹽少許
作法： 馬鈴薯削皮，切成長條，浸在盛放清水的大碗或盆子裡，水需蓋過薯條表面，放入冰箱冷藏2小時。
熱一鍋油，把薯條從水中撈出，瀝去水後，再用紙巾把薯條上的水分拭乾。
待油八分熱時，用中火分批炸薯條，至薯條表面已有點脆，但尚未金黃。
炸的時候需翻動鍋內薯條，使受熱均勻。
把薯條撈出，置廚房紙巾上吸油，並讓薯條冷卻約20分鐘。
以大火加熱炸油，至油熱時，將薯條分批回鍋再炸1至2分鐘，至金黃且脆；
撈出置紙巾上吸油，趁熱灑上細鹽即可。
咖喱角http://www3.catcatforum.com/discuz/redirect.php?tid=650187&goto=lastpost
材料： 蒜頭1片、洋蔥(細)1個、免治牛肉2兩、咖喱粉1 1/2 - 2茶匙、春卷皮8片
調味料： 鹽1/4茶匙、糖1/2茶匙、粟粉1茶匙、油 1茶匙
封口漿汁： 麵粉1茶匙、水2茶匙
作法：洋蔥、蒜頭去皮、清洗、切碎。牛肉調味備用。
燒熱2湯匙油，炒蒜茸及洋蔥至變色。
再燒熱1湯匙油，炒咖喱粉，加入牛肉及洋蔥，兜勻上碟備用。
將春卷皮剪成三份，成長條形，在其中一端摺成三角形，加入1茶匙餡料
白汁 http://hk.geocities.com/yyafs/ee_cook.htm
材料： (做1公升的白汁份量計，如不需要那麼多白汁，就將各材料份量自行調較)、鮮奶1公升、牛油4安士、麵粉4安士、洋葱1粒、丁香(cloves)3粒。
製法： 1.牛油慢火煮熔。
2.加入麵粉攪勻，用慢火煮2至3分鐘。
3.逐少加入牛奶，充份攪勻。
4.插丁香粒在洋蔥上，放洋蔥入汁中，慢火微滾30分鐘，棄掉洋蔥，用篩將汁過濾。 完成。
粟米肉粒飯http://www.campbellsoup.com.hk/tc/kitchen/recipe.asp?brand=Rw&recipe_id=85
材料：金寶湯金黃粟米湯10.5安士1罐、瘦肉切粒約360g、白飯2杯
醃料：鹽、生粉、糖、油各少許
做法：1) 拌入醃料醃瘦肉約15分鐘，下鑊用油炒熟備用
2) 將金黃粟米湯開罐後，用3/4罐清水攪勻，再以慢火煮滾
3) 最後加入瘦肉粒於湯內攪勻，淋於飯面上即成
小貼士： 可於步驟(2)，湯汁滾起後加入一隻蛋花，令湯汁底更美味幼滑