想自制冬蔭功~有人可以教我嗎?

**泰國店買"冬蔭公膏","南薑","檸檬葉","青檸"，其他可於超市購買。在家中自制冬蔭功"冬蔭公膏"可以啦又最方便。**

材料：大頭蝦或海蝦半斤、蕃茄一至二個(可用車厘茄半碗代替)、草菇十數粒、香茅二棵、南薑五片、檸檬葉五塊、指天椒二隻、冬蔭公膏一湯匙、青檸二個、淡奶二湯匙(可用椰奶四湯匙代替)、魚露少許、上湯或清水

烹飪方法：

1. 蝦洗淨開邊去腸， 草菇汆水。

2. 將配料草菇、蕃茄、香茅、南薑、檸檬葉、指天椒切碎，檸檬榨汁備用。

3. 燒紅油鑊，炒香冬蔭公膏、蝦、草菇及配料。

4. 加入上湯或清水，並將所有材料搞勻，用蓋蓋煲10-15分鐘等出味，最後加入淡奶或椰奶及青檸汁令湯底更香更滑，魚露則用作調較鹹度之。

This one is my favourite soup.

2007-07-30 02:09:29 補充：
-同街外的無太大分別 -唔會似咖喱 -冬蔭醬會可以啦味更香