果皮的功用

如橘皮稱為陳皮，有理氣健脾、燥濕化痰的功效；橘核理氣、散結、止痛；用柑橘幼果果皮製成「橘紅丸」，是止咳化痰的良藥。
的也會把果皮蜜餞製成小食
石榴果果皮中的鞣質可以提煉而作為鞣皮工業原料和棉毛紡織業的染料。果實﹑果皮﹑花﹑根均可入藥﹐但藥用最多的是石榴皮。
also壓榨果皮can得精油

乾果皮有化痰作用
煲湯好多時都會落一角果皮, 先用暖水浸軟然後用小匙/刀背刮去果囊可取去苦澀味.

如橘皮稱為陳皮，有理氣健脾、燥濕化痰的功效；橘核理氣、散結、止痛；用柑橘幼果果皮製成「橘紅丸」，是止咳化痰的良藥。
的也會把果皮蜜餞製成小食
石榴果果皮中的鞣質可以提煉而作為鞣皮工業原料和棉毛紡織業的染料。果實﹑果皮﹑花﹑根均可入藥﹐但藥用最多的是石榴皮。
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陳皮之製做
冬至過後橘子已轉為橙黃，正是製作陳皮的最佳時機。陳皮味辛苦，性
溫，具有理氣健脾，燥溼化痰即具有健胃，整腸，止嘔，止呃逆及袪
痰，同時含有維他命P樣之成分，可強化血管，防止出血。尤其是臨床上
應用於消化不良症，所引起的腹膜苦滿，沒有食慾，嘔氣，具有理氣開
胃，促進食慾。

製作方法如下：
1.橘子洗淨將皮擦乾。
2.撥去外皮，放於烘箱中烘乾，置入保鮮盒中放入冰箱，久放更宜食用
即為中醫所說的「陳皮」。
3.撥去外皮之果肉含有豐富的維他命C，但在中醫而言，多食易生痰，因
此對咳嗽、有痰者，不宜多食，應予以忌食。
4.吃果肉中之果核即柑桔之種子，洗淨，烘乾，即為橘核。
撥食果肉時，白色的線維管束，即中醫所說之橘絡，亦可烘乾，保存
使用。
5.若到觀光果園採集帶有葉子的橘子，可將此柑桔樹之葉，烘乾使用。

2007-07-28 18:59:11 補充：
參考資料為http://hk.knowledge.yahoo.com/question/?qid=7007070601540

如橘皮稱為陳皮，有理氣健脾、燥濕化痰的功效；橘核理氣、散結、止痛；用柑橘幼果果皮製成「橘紅丸」，是止咳化痰的良藥。
的也會把果皮蜜餞製成小食
石榴果果皮中的鞣質可以提煉而作為鞣皮工業原料和棉毛紡織業的染料。果實﹑果皮﹑花﹑根均可入藥﹐但藥用最多的是石榴皮。
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陳皮之製做
冬至過後橘子已轉為橙黃，正是製作陳皮的最佳時機。陳皮味辛苦，性
溫，具有理氣健脾，燥溼化痰即具有健胃，整腸，止嘔，止呃逆及袪
痰，同時含有維他命P樣之成分，可強化血管，防止出血。尤其是臨床上
應用於消化不良症，所引起的腹膜苦滿，沒有食慾，嘔氣，具有理氣開
胃，促進食慾。

製作方法如下：
1.橘子洗淨將皮擦乾。
2.撥去外皮，放於烘箱中烘乾，置入保鮮盒中放入冰箱，久放更宜食用
即為中醫所說的「陳皮」。
3.撥去外皮之果肉含有豐富的維他命C，但在中醫而言，多食易生痰，因
此對咳嗽、有痰者，不宜多食，應予以忌食。
4.吃果肉中之果核即柑桔之種子，洗淨，烘乾，即為橘核。
撥食果肉時，白色的線維管束，即中醫所說之橘絡，亦可烘乾，保存
使用。
5.若到觀光果園採集帶有葉子的橘子，可將此柑桔樹之葉，烘乾使用。

可以當小食 ,
可以煮餸 。