紅酒保存問題

紅酒保存方法:
1. 存放係陰暗同涼嘅地方,避免存放係有陽光同熱嘅地方,如果唔係會變壞!
2.一定要平放,等個水松木長期保持濕潤,開嘅時候會好開Ｄ同唔會入到空氣.
入咗空氣會好快變！
3.如果屋企係長時間都偏熱(如村屋),都可以選擇放入雪櫃,但緊記一定要用毛
巾或報紙包好,平放係雪櫃最底,最底嗰格(避免過凍)！飲嘅時候,早一日攞出嚟！


係咪唔放落雪櫃擺幾多年都冇問題??
唔一定,要睇下係邊個級別嘅紅酒,餐酒大約存放5-10年內要飲,AOC即
產區酒(以法國級別),一般嚟講温度及濕度保持得好嘅話,有Ｄ可以放
10年以上!

我覺得紅酒要在它最美好的時候享用它
品嚐他的極緻風味
而不是放到讓它變成紅酒醋還捨不得喝

像歐洲的古堡之所以會放那麼久有幾個原因
①想保存紀念某個年份的頂級紅酒
②想讓大家知他們古堡是好幾百年的酒莊
③紅酒還沒到最好的風味
④只是一個噱頭
但~~通常存太久的酒都是不能喝的

所以我的建議是~~
如果你有很良好的保存條件(例如溫度、溼度、光線你都能控制好)
加上你的紅酒還不到可以喝的階段(例如還太年輕、喝起來會太澀…等)
你可以存放你的紅酒到一定的時間再開來喝
但如果你做不到，而且紅酒也不適合久存
那你就把它開來喝吧

像市面上一瓶才幾百塊的紅酒，是沒有存放價值的
你就算放了一百年，它只會變成垃圾
如果是很好很高級的酒，你沒有在最美好的時間點把它喝掉
它只會變成一瓶好像很厲害的紅酒醋！

講究可以放係雪櫃而溫度係15C左右....唔好太凍.
而正常來講係唔使雪, 而酒係可以擺幾多年都冇問題