青果榕(別名:仁稔果、人面子) 有什麼食用價值?
2007-07-27 7:18 am
青果榕(又名 仁稔果、人面子) 有什麼藥用/食用價值?
回答 (1)
2007-07-27 7:36 am
✔ 最佳答案
仁稔，又稱人面，把仁稔果以鹽、豉油、砂糖等調味料，在密封瓶浸漬2至3個月而成，味道微酸，汁多爽脆，中間有小核。人面作小吃，能開胃、消除飽滯感，有順德菜館以它作為餐前小點；仁稔果亦可製成仁稔醬，適合加入魚類菜式，有助辟腥；與味道濃重的食材同煮，則能平衡味道，減輕油膩感。
收錄日期: 2021-04-27 13:54:06
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