猶太菜一問

可能LA猶太菜係Kosher food

在猶太人經營的餐館內多半遵守Kosher的戒律，Kosher并非菜名，而是猶太教的用餐規則，在舊約聖經上記載有許多被禁食的食物，主要有：豬肉、章魚、烏賊、蝦、螃蟹等，而且肉和乳制品不可同時吃。所謂Kosher式的用餐方式，即點了肉類的菜時，面包不涂牛油，餐后不能吃冰淇淋，喝咖啡時也不能加入牛奶。
　　耶路撒冷的華塔飯店供應有地道的中國菜，如果吃不慣猶太菜的中國人來到耶路撒冷游覽，都可以來此解決吃的問題。一般中國式餐館Kosher或非Kosher都有，是否為Kosher，餐館一般會有標志表示。
　　以色列的點心也很有特色，要品嘗以色列高熱量的點心，可以在晌午或午夜逛一逛耶路撒冷的本﹒耶和德大街，那兒的各種糕餅和糖果店能為您提供賞心悅目的點心，由于中東的糕點和甜食是用蜂蜜或糖漿浸泡而成的，所以也非常的甜。
　　另外在東耶路撒冷的街頭或舊城穆斯林居民區的攤鋪上，你還能品嘗到“貝克啦伏”，這是一種用生面和蜂蜜、核桃仁、桂皮肉配制而成的糕點。還有“咖德夫”，是用小麥碎片、阿渾子果實及蜂蜜烤制的，吃起來香脆可口，另外還有一種叫“哈爾伏”的甜芝麻點心也會令你回味無窮。