點整雕魚燒?

我諗應該係叫"鯛"魚燒..唔係"雕"魚燒
鯛魚燒整既原理係同格仔餅差唔多..
都係由2塊發熱既鐵板夾成..
但係鯛魚燒中間好似係有材料既..例如:紅豆蓉.花生蓉
鯛魚燒叫鯛魚燒我諗係因為佢係模仿鯛魚
sorry..我唔知係香港鯛魚燒叫咩名..
同埋香港都唔知鯛魚燒賣..

大判燒 (鯛魚燒)做法

材料：低筋麵粉 150g、細砂糖 40g、蛋 1隻、發粉 2/3湯匙、牛奶 180㏄、紅豆餡 250g

做法：
(1)將低筋麵粉混和發粉一起過篩2、3次。
(2)將蛋加入細砂糖打發後，再分次加入牛奶混和攪拌均匀。
(3)續分次加入作法(1) 過篩後的粉拌匀即成麵糊。
(4)將燒烤烤模型放在爐上加熱，在模型上下内面塗上一層薄牛油，然后將麵糊倒入大判燒(鯛魚燒)模型內約6分滿，待表面起泡後，填入長條形的紅豆餡，然後再淋上一層麵糊後將蓋子蓋緊，以二面翻轉燒烤的方式將餅烤熟即可。
注意事項：
1. 大判燒的餅皮不要加水，只加鮮奶，味道才香濃。
2. 大判燒的模型可在大型的日式百貨公司找到，形狀與街頭「雞蛋仔」模相近。
3. 上文介紹的作法是根據「一底兩個」鯛魚燒的餅模做成的，燒烤時間約為3-5分鐘。