一般的食油是否含有「反式脂肪」呢？

睇咗唔小報導，講咗唔小加工食物中，都含有對人體有害嘅反式脂肪，但係有一點搞唔清楚，想向大家請教！
一向都話橄欖油, 芥花子油等植物油有益，但係好似話唔可以用來高溫煮食。
不過近年超市出現咗好多聲稱適合高溫煮食的各款植物油（如︰橄欖油，芥花子油等)...
1. 夠竟呢啲食油其實係咪即係經過氫化呢？(因為...報導話氫化係為咗令植物油可以適合高溫煮食..)
2. 又係咪即係都變成含反式脂肪呢？(因為...報導話氫化咗嘅植物油就會含反式脂肪)
3. 咁會唔會呢啲食油其實對身體更加有害冇益呢？(因為..報導話反式脂肪比一般脂肪對身體更有害...)

唔知我係咪誤解咗呢？希望有人可以解答我呢個問題啦！謝謝！.