何謂 "寒涼食物" ?

食物屬性表 - 寒、熱、溫、涼








寒涼


平和


溫熱



穀類


小米、小麥、大麥、蕎麥


薏苡仁、玉米


糯米、高粱



豆類


綠豆


黃大豆、黑大豆、紅豆、毛豆、蠶豆、白扁豆、豌豆、豇豆






食用油


生麻油


花生油


豆油、菜子油



調味品





蜂蜜


紅麴、酒、醋、酒釀、飴糖、茴香、花椒、胡椒、辣椒、芥末



飲料


綠茶


豆漿、可可、牛乳、羊乳


紅茶、咖啡



蔬菜


海帶、海藻、紫菜、茭白、竹筍、孛薺、空心菜、油菜、菠菜、莧菜、芹菜、慈姑、金針菜、苦瓜、黃瓜、絲瓜、冬瓜、蕃茄、茄子、生蘿蔔、萵苣


白菜、薺菜、茼蒿、甘薯、馬鈴薯、山藥、芋頭、蘑菇、香菇、木耳、葫蘆（瓠瓜）、胡蘿蔔、菱角、蓮藕


熟蘿蔔、南瓜、芥菜、韭菜、蔥、薑、香菜、蒜



水果


西瓜、香瓜、柿、甘蔗、香蕉、楊桃、柚、柑、橘、橙、梨、枇杷、羅漢果、無花果


檸檬、蘋果、李、酸梅、桑椹、鳳梨、葡萄


山楂、杏、金橘、櫻桃、桃、石榴、荔枝、龍眼、榴褳



乾果





花生(煮食)、芝麻、蓮子、芡實、松子、大棗、南瓜子、西瓜子、栗子


花生(炒食)、核桃、葵花子



畜


馬肉、兔肉


豬肉、牛肉


羊肉、狗肉、鹿肉



禽


鵝肉、鴨肉


雞肉、雞蛋


　



水產動物


蛤蜊、蚌、蟶、蜆、田螺、牡蠣肉、蟹


鯉魚、青魚、鯽魚、鰣魚、烏魚、黃魚、鯧魚、帶魚、比目魚、鰻魚、泥鰍、鯊魚、魚翅、蚶、干貝、淡菜、鮑魚、海蜇、鱉、龜、田雞、烏賊、海參


鰱魚、鱸魚、鱔魚、河豚、蝦

食物寒涼屬性表

1.寒性食物

五穀類：小麥、小米、大麥、蕎麥

魚肉類：鴨、蟹、蛤蚌、蟶、蜆、田螺、牡蠣肉、蟹

蔬果 其他：竹筍、茭白筍、海帶、大白菜、洋菜

豆豉、荸薺、葡萄柚、橘子、椰子、西瓜、綠茶、生蓮藕


2.涼性食物

五穀類

小米、大麥、薏苡仁、綠豆

蔬果 其他

油菜、絲瓜、菠菜、萵苣、冬瓜、茄子

芹菜、香菇、白木耳、豆腐、菱角、

熟蓮藕、橙、梨、白蘿蔔、香瓜、檸檬、紅茶

寒1
水果︰梨、柿、橙、柚子、香蕉、羅漢果、木瓜、西瓜
蔬菜︰馬蹄(荸薺)、茄子、黃瓜(青瓜)、苦瓜、黃鵪菜(黃瓜菜)、蕨兒菜(拳頭菜)、竹笋、蕹菜/空心菜、生藕
肉︰豬大腸/小腸、蟹(加姜食)、田鷄、
海產︰蚌(加蒜頭及香蘇葉、脾胃虛忌)、蟶子、海帶、海藻、黑魚、紫菜
豆︰豆腐、綠豆、豆豉、
米︰大米、絲曲、粘米、粟米鬚、蕎麥
調味︰鼓油

涼2
水果︰柑、檸檬、桑椹、士多啤梨/草莓
蔬菜︰金針菜、馬鈴薯、慈菇、白蘿蔔、冬瓜(泄者忌食、黃芽白(大白菜)、刺莧菜(野莧菜)、芹菜、竹、蘑菇、絲瓜
肉︰牛黃、牛奶、驢、豬肉、猪心、豬肺、豬蹄、鴨
葯︰啤酒花、南酸棗、蕺菜(魚腥草)、西洋參、涼蜂蜜
豆︰黃豆(難消化)
米︰米泔水/洗米水、小米/粟/黃粟、小麥、薏苡仁/米珠薏珠子、