印尼燕窩和泰國燕窩

燕窩即一種燕子的巢，產自東南亞，以印尼最多。它是由發育完整的金絲燕所分泌的唾液形成，是人類上好的滋補佳品和養顏恩物。

燕窩若以築巢環境來講，基本上可分為洞燕和屋燕兩大類。顧名思議，洞燕採自山野岩洞裹；而屋燕則採自燕屋或一些舊建築物內。洞燕數量較少，價錢也較貴。無論洞燕或屋燕全部都是野生及在野外覓食。由於食物、環境及氣候的差別，出產燕窩也分褐紅色、金黃色、象牙色及白、灰等色，市面上俗稱血燕、金絲燕(或黃燕)、官燕、白燕。血燕與金絲燕較罕見，形成的時間也較長，價錢自然貴些。一個完整的燕窩俗稱一盞。

自一九六四年起官燕棧母公司於印尼從事當地燕窩貿易和批發業務。得到固有之良好批發及商譽基礎支持下，官燕棧於一九九八年八月開拓燕窩零售市場。採選以「上樓舖」形式經營，節省昂貴舖租增加價格競爭力，加上貨品質優，服務優良，於市場上奠下良好信譽的基礎。2001年，官燕棧成為香港旅遊發展局優質旅遊服務計劃的認可商店，隨著推出各種宣傳，官燕棧的名字亦邁向國際市場，足證本公司具實力，以及市場策略正確。

越南會安由於天氣和環境最為適合燕子聚居，所以燕窩質素最佳。因為產量少，供不應求，所以價錢較貴。


印尼燕窩
印尼燕窩是一種屬於雨燕科的家燕用嘴裏吐
出來的唾液在屋頂橫樑上凝結成的巢，產量
較多，功效滋陰潤肺、養顏、不寒不燥，能
增強身體免疫能力，任何人士均可食用

印尼官燕盞產於印尼各地的屋內燕窩，營養豐富，含大量蛋白質及維他命，是印尼燕窩中的極品。食用時可用清水洗淨，浸發一小時，剔去羽毛，洗淨後用文火燉三十分鐘加入配料可服用，味道清香，爽滑可口。

泰國燕窩
泰國燕窩是一種野生金絲燕在天然岩洞岩石
上吐出唾液而結成的巢，產量每年都不穩定，
是燕窩中之優質產品。

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燕窩又稱燕菜、燕根、燕蔬菜，為雨燕科動物金絲燕及多種同屬燕類用唾液與絨羽等混合凝結所築成的巢窩，形似元寶，窩外壁由橫條密集的絲狀物堆壘成不規則稜狀突起，窩內壁由絲狀物織成不規則網狀，窩碗根卻堅實，兩端有小墜角，一般直徑6~7釐米，深3~4釐米。主要產於我國南海諸島及東南亞各國。燕窩因採集時間不同可分為三種：

1、白燕：古代曾列為貢品，故又稱宮燕；

2、毛燕；

3、血燕。燕窩的營養較高，含50%蛋白質，30%糖類和一些礦物質。是中國傳統名貴食品之一。　　

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