怎樣知道紅酒或白酒變壞了

怎樣知道紅酒或白酒變壞了,味道如何?
從酒的顏色、味道和酒塞的形態都可知道酒是否已變壞。紅酒顏色變啡、變橙色，白酒變黃，色呈暗淡都是酒變質的徵狀。
酒內的沉澱物開始增加(以白酒為甚，因白酒多經過濾)，清澈度减低，變混濁，亦是酒標梅已過的先兆。
味道方面，變壞了的葡萄酒因過度氧化關係，多會變酸，而因酒內的糖份已完全轉化成酒精，所以氣味有如醋加酒精 – 刺鼻。
有人話睇和聞木栓就知道的,是否真的？
是真的，酒木塞若發霉，變黑，有酸氣味，收縮，都是漏氣的徵狀，代表酒已給過度氧化。
白蘭地酒會有機會變壞嗎?
未有聽過。因白蘭地酒精濃度高，在變壕前已蒸發淨盡。
如果飲了變壞了酒會對身體有什麼害處??
因人體質而定，個人經驗是會頭痛，容易醉，重則會肚痛，甚至腹瀉。
是否紅酒年份趨久,酒質趨薄身呢?
這要看酒是否有足夠丹寧(Tannin)，丹寧含量會隨時間而慢慢消失，若丹寧含量依然充足，酒質會更醇厚，但若peak period已過的話，酒質便會變薄。