急！我想問咩係糖粉(icing sugar)？

但當中食譜話糖粉唔等砂糖，性質唔同wo...
咁咩係糖粉？
如果係惠康百佳買唔買到？貴唔貴？

大家千祈唔好攪錯呀﹗
圖片參考：http://hk.yimg.com/i/icon/16/43.gif
糖粉唔係icing sugar，亦唔係糖霜，糖霜先係icing sugar﹗

以下係詳細既解說︰

糖粉 = Caster Sugar

太古糖粉 Taikoo Caster Sugar


圖片參考：http://www.wellcome.com.hk/userfile/wd/pdt/all/PL103101.jpg


惠康價︰1lb/ $8.00


糖粉：不可以用來係用來裝飾，因為它不夠幼細，
但可以用來做蛋糕，做蛋糕時就會比較砂糖容易溶。

＊糖粉：大多數用來加入蛋白做裝飾糖霜(行語叫[馬拎])。


糖霜 = Icing Sugar

太古糖霜 Taikoo Icing Sugar


圖片參考：http://www.wellcome.com.hk/userfile/wd/pdt/all/PL100591.jpg


惠康價︰1lb/ $9.80

糖霜：似粉狀的糖，為潔白的粉末狀，糖顆粒非常幼細，同時有約 3~10% 左右的澱粉填充物（一般為玉米澱粉），做為防潮及防止糖粒糾結的作用。

＊糖霜：大多用來裝飾蛋糕面的("西"上去的那種)。

總括來說，
糖粉比普通白砂糖幼細，
糖霜就比糖粉更加幼細。

FYI… 糖粉、糖霜都比普通既砂糖貴架﹗（太古純正砂糖 1lb 先$4.90 咋﹗）

咁我順便想問，蛋白餅干會唔會好甜？

我自己覺得好甜，因為d蛋白係需要一定份量既糖先可以打至企身而製成蛋白餅乾，所以唔減得糖之餘，糖份佔整個食譜既比例亦較高。不過我依然好鍾意食，呢d真係好睇個人口味喇﹗


希望解答到你既問題啦﹗
圖片參考：http://hk.yimg.com/i/icon/16/3.gif

糖粉 = 糖霜　= icing sugar, 粉狀，唔同砂糖．可以睇吓圖．超市同材料店都可以買到．蛋白餅干如果唔夠糖份會做都脆的效果，所以會略甜少少．
http://www.sweetiebaking.com
http://sweetiebaking.com/Sugar_Biscuit_chi.htm
http://sweetiebaking.com/sj1.htm
心甜烘焙材料專門店

Sweetie Baking Workshop

地址 : 香港銅鑼灣怡和街 22號 18 樓 1802 室
電話 : (852) 2882 -7188 　

icing sugar即係糖霜..........粉狀..........比較幼滑...........
一般超市都有得賣~