奇異果..................................

1997~2001年期全球奇異果平均年產量為110萬噸, 其主要產區分佈在義大利、法國、紐西蘭、中國和智利， 佔全球產量86%； 其中義大利和法國奇異果的平均年產量佔比為38%，近四年來全球奇異果產量不斷增加中，主要是因為歐洲的產量提高，特別是義大利地區。

台灣的奇異果進口數量正逐年成長中，1997年為7,912噸， 2001年則為15,063噸； 其中歐洲奇異果的佔比，則由1997年的0.3%，大幅上揚至2001年的29.7%。法國每人每年奇異果消耗量為1.1公斤，義大利為1.6公斤，日本為0.7公斤，看來奇異果在台灣仍有很大的成長空間。

歐洲奇異果的產季為每年11月至次年5月，這段期間你可以買到新鮮的歐洲奇異果。




歐洲奇異果含有非常豐富的維他命C！一份奇異果(兩個中型的奇異果)含有每日建議攝取量(RDA,Recommended Daily Allowance)的230%，幾乎是一個中型柳橙或生青椒的二倍，約一個葡萄柚的四倍。


維他命E對健康的益處

歐洲奇異果提供完整的營養，也是維他命E的最佳來源，一般維他命E的來源大多來自熱量較高的食物，但是奇異果完全沒有脂肪，一份量(兩個中型的奇異果)含有每日建議攝取量的10%。

維他命E是一種高效的抗氧化物，可以降低罹患心臟病和某些癌症的風險， 並且能預防運動引起的氧化損害。維他命E同時也保護維他命A和必需的脂肪酸避免氧化，也協助改善免疫系統。


奇異果一旦成熟且變軟， 就應放在冰箱裡保存，低溫讓奇異果壽命更長。
水分對奇異果的營養和品質很重要，如果不是馬上食用，請將奇異果
裝入塑膠袋或冰箱的保鮮盒裡，但不要冷凍。

若買到硬的奇異果，可放在冰箱裡2~3週， 不過必須放在不很密封的塑膠袋中，且與其他蔬果隔離。若要讓奇異果變軟的話，將其放在不很密封的紙袋裡，置於室溫下擺放48~72小時， 避免異常的熱度，也避免直接日曬。

若要讓奇異果快熟的話， 將一個已熟香蕉、蘋果、水蜜桃與奇異果一起放入袋中，就會加速其成熟。奇異果一旦切片或切開，應馬上裝入密封的塑膠袋裡，再放入冰箱冷藏，以確保水分與營養。

奇異果的微酸口感就如同柑橘類的酸一樣， 可讓水果吃起來更爽口， 並且保護維他命C以及其他維他命不流失。



挑選外形看起來濕潤且豐滿的奇異果。
挑選在手指輕壓有彈性的奇異果。
挑選沒有皺紋的奇異果，有皺紋表示失去水分，
其品質與營養都受到影響。
挑選沒有斑點，傷痕以及碰撞過的奇異果。


http://www.bonjourclub.com.tw/event/special_6/fruit.html

紐西蘭北島原味之旅

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水果研究院，工作人員超過500人，協助研發國內水果及栽種，包括藍莓、梨、奇異果、桃和各類乾果製品及生物研究。研究中心經費六成來自政府，四成來自私人贊助。
其中一家位於豐盛灣的水果研究中心以奇異果研究為主，其中包括品種開發培育。

研究中心的奇異果種類繁多，經過不斷改良有八十多種，從紅棗大小的迷你奇異果到紅色果肉的奇異果，各個滋味不同。

迷你奇異果表皮光滑，可以連皮吃，味道與綠色奇異果類似，酸酸甜甜，在當地就可以嚐到。

帶著紅寶石色澤果肉的紅心奇異果，是近來的新品種，預計5年後上市。

研究人員破例讓我們品嚐紅心奇異果，甜度比金色奇異果高，味道近似芭樂。

除了奇異果的驚奇，豐盛灣周遭亦有好山好水相傍，帶給旅人清新自然的體驗。

奇異果，即kiwifruit，很多人以為是新西蘭特產，其實它的祖籍是中國，原名獮猴桃，一個世紀以前才引進入新西蘭。今日，奇異果供應商大力宣傳奇異果含豐富維生素C，此言非虛。據分析，每100克新鮮奇異果肉便含有100至300毫克(甚至超過400毫克)維生素C，比蘋果高出20至80倍，比柑桔則高5至10倍。

難怪《食物抗癌經》將奇異果列為抗癌水果，因為維生素C這種抗氧化物能有效阻止致癌物質亞硝酸胺在人體內形成。河南科學家曾做過一項實驗：日服900毫克維生素C，尿中亞硝酸胺含量下降60%。

關於獮猴桃的藥用價值，中國歷代醫書均有記載，認為它能「調中下氣」，具有滋補強身、清熱利尿、健胃、潤燥之功。民間驗方，用獮猴桃60克去皮生吃，能治內熱心煩，並防治壞血病、高血壓、心血管病、癌症等。究其藥理作用，乃其維生素C能阻止致癌物質亞硝胺形成，其果肉又能降低血中膽固醇及三酸甘油脂。據說獮猴桃對於醫治消化道癌症和肺癌別有一手。

獮猴桃的根也有藥用功效，可惜此時此地藥材店舖付之闕如。奇異果對某些人來說，果味似乎是濃一點，食後有苦澀之感，咳嗽時進食可能會加重病情，但這是否過敏，則不得而知。

維他命c
切一半，用匙跟食

奇異果有咩維他命?


奇異果有豐富的維生素C，一顆奇異果含的維生素C就有87毫克，且果肉中黑色顆粒部分，有豐富的維生素E，可以防止發生黃斑部病變。
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奇異果的營養
奇異果外皮有豐富果膠，可降低血中膽固醇。奇異果中所含纖維，有三分之一是果膠，特別是皮和果肉接觸部分。果膠可降低血中膽固醇濃度，預防心血管疾病。

據研究顯示，奇異果被認為是營養密度最高的水果，每天吃兩顆奇異果，可補充身體中的鈣質，增強人體對食物的吸收力，改善睡眠品質。奇異果中的微酸，能促進腸胃臑動，減少腸胃脹氣，改善睡眠狀態。奇異果有豐富的維生素C，一顆奇異果含的維生素C就有87毫克，且果肉中黑色顆粒部分，有豐富的維生素E，可以防止發生黃斑部病變。且奇異果屬低脂低熱量水果，還有豐富的葉酸、膳食纖維、低鈉高鉀等。奇異果中所含的精氨酸能幫助傷口癒合，並有治療陽萎的作用。奇異果中含有多種胺基酸，像麩氨酸及精氨酸這兩種胺基酸可作為腦部神經傳導物質、可促進生長激素分泌。

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正確方法係點整黎食?
是沒有正確方法去食奇異果的!是你like點食就點食。^ . ^