請問: 如何煮才熟?
更新1:
自己經驗是: 水滾後放入西米等再滾後關火, 等約十五分鐘, 西米再用清水沖洗; 結果是變成西米團, 不是一粒一粒的。
如何將西米煮熟？
回答 (3)
2007-07-23 9:56 am
✔ 最佳答案
其實煮西米好簡單，上面全部都答錯!水滾後先落西米，煲時記得攪下佢，煲8分鐘再焗10分鐘，
跟住沖凍水(水喉水)，剛剛開蓋時，你會見到d西米未完全透明，
但沖沖下就會全部變晒透明，因為自己食，之前又落水喉水沖過，
我會再用滾水煮一次(水滾了再落之前隔左水西米)，
怕肚痛嘛，安心d~~~記住，煲西米開頭要多d水，
因為焗果10分鐘會吸好多水(水起碼要蓋過西米4倍)，同埋：你可能每次煲好少西米，
如果只係煲好少西米(少過30g)，煲時間可以再減(煲7分鐘焗8分鐘)
你試試吧，唔得再問我
2007-07-23 01:59:08 補充：
重有呀~~~煲西米之前唔好沖水或浸水之類，會爛晒架!
參考: 自己
2007-07-22 3:42 am
煮前用冷水浸半個中...
2007-07-22 3:09 am
西米滾起變透明即熟
收錄日期: 2021-04-19 16:38:30
原文連結 [永久失效]:
https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20070721000051KK03527