如果吃太多水果會怎樣？

中國人常說的中庸之道, 物極必反，是很正確的, 過多或過少都不好.

如果吃太多水果会加重消化道的负担，导致消化和吸收障碍，如橘子吃多了易上火，引起咽喉肿痛、嗓音嘶哑；梨子吃多了会伤脾胃；柿子吃多了，大便会干燥等, 其他的例子有:

蘋果 腹脹、腹瀉、皮膚變粗
維生素Ｃ大量積存體內，產生草酸與汗液混合，在排汗過程傷及皮膚

橘子
皮膚發黃、腹瀉、厭食、掉頭髮、煩燥不安
胡蘿蔔素一時無法轉化成維生素Ａ而沈澱在皮膚的黏膜上

香瓜 腹脹、下痢、生瘡、手腳無力 　

杏子 癤腫 上火

柿子 腹痛、噁心、嘔吐、反酸、腹瀉 鞣酸易與胃酸結合凝固

鳳梨 嘴唇及舌頭腫起發癢，甚至噁心、嘔吐 含有一種甘類物質導致過敏

荔枝 降低消化功能、影響食慾，使人產生噁心、嘔吐、冒冷汗、臉色蒼白、脈搏微弱、呼吸不規律 豐富的果糖及水分導致外因性低血糖的現象

甘蔗 發痰火、腹脹、嘔吐及咳嗽 性甘寒

但不吃水果人體缺乏纖維與水份, 少了維生素C和E、以及omega-3脂肪酸, 特別容易肺功能較差且有氣喘等症狀.

2+3, 即指兩份水果, 三份蔬菜, 但 計算(a) 兩份水果. (b)三份蔬菜時，有什麼可以包括在內? 一份的份量有多少？ 解答如下:

(a)

i. 以下各類的水果皆可包括在內：

新鮮、罐頭和冷藏水果，但添加了大量糖份的水果（如甜品）及脂肪含量高的水果（如椰子、榴槤和牛油果）除外 。

沒有添加糖或鹽的果乾和乾棗類。

沒有添加糖的鮮果汁 。

ii. 「一份水果」約等於：


兩個小型水果 (如：布) 。

一個中型水果 (如：橙、蘋果、奇異果) 。

半個大型水果 (如：香蕉、西柚、楊桃) 。

半杯水果塊或漿果 (如：西瓜、皺皮瓜、蜜瓜、車厘子、士多啤梨) 。

半杯其他種類的水果 (如：提子、荔枝) 。

四分一杯沒有添加糖或鹽的果乾 (如：提子乾、西梅乾) 。

四分三杯沒有添加糖的鮮果汁 (如：鮮橙汁連果肉) 。

(b).

i. 以下各類蔬菜皆可包括在內：

新鮮、罐頭和冷藏蔬菜 (醃製的蔬菜，例如鹽醃及醋漬蔬菜除外) 。

根莖及瓜類植物（馬鈴薯等日常飲食中作為澱粉質主要來源的植物除外）。

豆類、菇類、海藻及芽菜類。

沒有添加糖的新鮮蔬菜汁。

ii. 「一份蔬菜」約等於：

一碗未經烹調的葉菜（如：生菜、紫椰菜）。

半碗煮熟的蔬菜、芽菜、瓜類或菇類（如：菜心、芥蘭、菠菜、白菜、豆芽、茄子、紅蘿蔔）。

四分三杯沒有添加糖的新鮮蔬菜汁（如：新鮮蕃茄汁連渣）。

半碗煮熟的豆類（如：荷蘭豆、紅腰豆）。

詳細請參考: http://2plus3.cheu.gov.hk/text/b5/sec3_content.asp?fname=sec3_q9.aspx

水果與蔬菜不但能為身體提供多種營養素，更有越來越多證據顯示，在均衡飲食中，每天進食充足蔬果，有助防範多種慢性疾病。有見及此，我們希望透過本網站，向大家介紹如何藉「二加三」這個既簡單又有效的方法去促進健康，並提供一些實用錦囊及健康飲食指引，以鼓勵大家在日常生活中進食足夠的蔬果及保持均衡營養。

水果類

營養價值

提供維他命及礦物質如維他命A及C、葉酸及鉀質。


含豐富糖份及膳食纖維。


主要功用

膳食纖維促進消化正常，預防便秘及腸道疾病。


水果中的維他命、礦物質及其他養份的相互作用能減低患上多種慢性疾病的機會，如糖尿病、高血壓、心血管病及某些癌症。


食物來源

新鮮、冷藏或罐頭水果。


沒有添加糖或鹽的果乾和乾棗類。


沒有添加糖的新鮮果汁。

為促進健康，我們提倡在均衡飲食中，每天應進食最少兩份水果及三份蔬菜。現在就讓我們先了解「二加三」的基本概念及一些關於健康飲食的精明錦囊，然後將這些要點融入日常生活中。