點樣分冬蟲草既真假呢？

蟲草，又叫冬蟲夏草，是一種寄生於昆蟲內之真菌的通稱。是中國一種家喻戶曉的高貴補藥，素與人參、鹿茸齊名，並列三大補品，被推崇為藥中之王、 營養狀元，享有藥黃金、生命動力之美譽。
世界上已知的冬蟲夏草種類有三百多種，其中最具代表性的有兩種，一種是中華蟲草（Cordyceps　sinensis）， 另一種是蛹蟲草（Cordyceps　militaris）；兩者的藥用及保健功效基本相同。
蟲草除了藥用外，平常食用也大有裨益。 可与鸡、肉同炖，汤汁人补，能强身健体，虫草汽锅鸡就是滇菜中的滋补佳品。可與雞、肉同燉，能強身健體，起保健作用。

蟲草之由來
蟲草是由蟲草菌與蝙蝠蛾幼蟲在特殊生態條件下形成的菌蟲結合體。蟲草菌是一種菱角科真菌，每年7—8月進入蝙蝠蛾幼蟲體寄生，萌發菌絲。受真菌感染的蝙蝠蛾幼蟲逐漸蠕動到距地表2—3釐米處，於秋冬死去，爲冬蟲。來年春末夏初，吸收了養分的菌從蟲子頭部長出，成一根紫紅色小草，高2—5釐米，稱夏草。5—6月間採集的蟲草質量最好。

冬蟲夏草的功能
冬蟲夏草對人體許多生理機能有重要的影響，對心、腦、血管、肺等的作用表明能明顯降低甘油三脂和膽固醇、能提昇人體的免疫功能、抗菌、抗病毒、消炎等作用、並促進新陳代謝、改善肝功能、抗衰老及美容護膚，其效果顯著。

人工培養
野生蟲草多生長在海拔4000公尺的高原上，所以野生蟲草的原產地是位於中國的青海、西藏高原。因為自然條件的限制，產量有限；但隨著人工培植技術的發達，科學家已經可以用野生蟲草菌絲培植出人工蟲草，同時所培植出來的人工蟲草所含有的有效成份與野生蟲草一致。這也顯示冬蟲夏草已經卸下其尊貴的身份，逐漸平民化了！ 人工培育冬蟲夏草將是照顧消費者健康的一大福音。


小心選擇
但港人北上購買時，千萬要打醒精神，因為在廣州藥材市場售賣的蟲草，竟然「五毒俱全」：鉛、鎘等五種重金屬全都含量奇高，其中含鉛量超出國家規定的糧食限量衛生標準400多倍。

又有些奸商在真正的冬蟲夏草中加入明礬增重摻假，由於冬蟲夏草用明礬浸泡過，所以冬蟲夏草表面有一層乳白色。明礬，學名硫酸鋁鉀，一般被作爲食品改良劑和膨松劑，常用作油條、粉絲、米粉等食品的添加劑，起凝固、膨松作用。但是明礬中含有大量對人體有害的鋁離子，長期食用，可導致骨質疏鬆、小細胞低色素貧血、大腦神經中毒、兒童智力發育障礙、早衰及老年癡呆症等。

假冬蟲草、假燕窩、假證書、假公安,連雞蛋也弄假,簡直是天才,愛廸生在世也驚嘆不如。 ... 真特首,假選舉;真法官,假標準;真明星,假新聞;真神棍,假理論;真結婚,假夫婦;真學生,假家長;真假紙,假病人;真開心,假快樂;真朋友,假說話;真A貨,假LV。 ...
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