橄欖油可否高溫烹調

🍴 飲食台烹飪及食譜

2007-07-21 1:24 am

我想生活健康一些,所以家裡改用橄欖油,請問這油可否用來煎炸.

回答 (2)

2007-07-21 1:54 am

✔ 最佳答案

可以, 但你不要買初搾橄欖油,即係(extra virgin)嗰隻,要係第二次搾嘅, 我知係中環依利近街一間專買意大利食品嘅鋪頭有得買,但係唔記得嗰名,check到再話你知啦!

👍 0 👎 0

2007-07-21 1:37 am

原則上橄欖油不可以高温煎炸, 據我所知, 只有一款葡萄子油是可以高温煎炸

👍 0 👎 0

收錄日期: 2021-04-15 18:45:09
原文連結 [永久失效]:
https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20070720000051KK03230

檢視 Wayback Machine 備份