食素同食齋有咩分別???

我之前曾答類似的問題：
世界上素食者一般包括四大類
純素食者 (Vegan) 只食用植物,人數一般為西方國家最多,大部份均包括蔥蒜等食物
蛋素食者 (Ovo-Vegetarian) 食物除植物外, 亦包括蛋類但不包括奶類,此類素食者以東方國家如中國和日本為多,一般都戒吃蔥蒜五辛類食物
蛋奶素食者 (Ovo-Lacto-Vegetaria n) 食物除植物外, 亦包括蛋類和奶類,此類素食者跟蛋素食者相似,一般都戒吃蔥蒜五辛類食物
奶素食者 (Lacto-Vegetarian) 食物除植物外, 亦包括奶類此類素食者以南亞洲國家如印度為多,一般都戒吃蛋和酒,但可接受蔥蒜五辛類食物

在香港的中國人﹐傳統上因宗教信仰原因的素食者分為兩大類﹐蛋奶素食者和奶素食者﹐兩類都不接受蔥蒜五辛類食物﹐而且對戒吃肉類是絕對嚴格的。蛋奶素食者也有人稱為食齋的人，通常信佛教，他們認為蛋類、奶類和蔥蒜五辛類食物為葷，不可進食。
食齋係同宗教有關, 但吃素和食齋分別在哪？

談到「齋」和「素」，原本不是一碼事。吃「素」是指普通人日常飲食中不吃動物性食物；而吃「齋」，則原指佛家弟子的修持行為，源於魏晉南北朝時期佛教的傳入。「齋」是佛家弟子在中午以前所進用的食物，除不許吃動物性食物外，還包括所謂的「小五葷」或「五辛」（大蒜、小蒜、阿魏、慈蔥、茖蔥）。佛教認為午後應禁食，否則就不是清淨身心了。隨著當時佛教的迅速發展，從吃「齋」到不吃動物性食物也就順理成章地成為漢族佛教徒所持守的戒律，吃「齋」與吃「素」也就成為了同一意思。

素食之「正心修德」始終是然，及至今日，提到吃素，人們還不禁要問：「你是不是信佛？」

從佛教的觀點來說，對人類的肉類，可以有兩種不同層次，甚至似乎截然相反的觀點並存；一方面：色身這個臭皮囊是空的、是無常的，是不能執著，也不該執著的。所以，從這個觀點發展下去，似乎會得到一個結論：追求美貌的行動是必須受到譴責與阻止的；但是，從另外一個觀點來看，色身是法身借假修真的寶筏，必須善待珍惜，好好利用它來修行成就，乃至於佛的萬德莊嚴、觀音的美麗慈顏，都在從色身的莊嚴方面來肯定福德的廣大無邊。

食素：所有植物以及貝殼類、蛋類、奶類皆可食，開明派佛教徒大多吃素
食齋：植物中蒜丶蔥、韮菜丶辣椒丶甚至菇菌都不能食，甚至一些極端的佛教徒只吃豆類

其實吃素的原意是使人減少宰殺動物，因為動物是有霊性，因此應愛惜和平等對待所有動物，至於禁食蒜辛之物大可不必

食齋同食素係有分別的。

同樣是不吃肉，但茹素人士戒吃五辛，五辛即蔥、大蒜、蒜頭、洋蔥及韭菜。而市面上大部份醬料，都包括以上五辛，故茹素者多選擇以香椿醬作佐料。

食齋是以前的修行者過午(即午時, 即下午一時)不食, 以争取多一点時間打坐修行, 亦是有戒的意思, 齋戒, 齋戒嘛!
食素, 就没有這限制, 只要是素的就可以吃, 除了五葷之外, 也没有時間限制, 随時吃東西都可以

其實都係無咩分別都係不食肉的意思，不過點介定呢
你可以這樣分，食素的多以蔬菜和香菇同湯水及清淡為住要。
食齋呢就會用麵根加上煎炸及濃味為多啦。