有關低筋面粉的問題

2007-07-19 8:04 am

我想知呢，，，
做蛋糕係唔係一定要用低筋面粉呀？？？
可唔可以唔用呀,,,,改用面粉得唔得呀~~~

回答 (3)

2007-07-19 9:37 am

✔ 最佳答案

我自己做開既蛋糕,都係買百佳既面粉

佢既面粉係冇寫明係低筋定中筋既

但係,低筋面粉其實同中筋面粉差吾多

所以,我平時做開都冇特別要用低筋面粉

我只係去百佳買合寫住'面粉'就算嫁啦

我仲要係買最平個隻,哈哈哈哈

做出來一定冇問題嫁啦,之後就睇你點做

參考: 用太多面粉既做出來就好似食面粉咁嫁!!

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2007-07-19 9:05 am

整蛋糕係要用低筋麵粉, 咁整出o黎既蛋糕先至會有軟綿綿既效果; 麵粉其實係高筋麵粉, 或者叫做混合麵粉, 係用o黎整麵包, 如果用o黎整蛋糕, 就會好似上面位網友咁講-----------死實實的!!!

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2007-07-19 8:10 am

一定要用低筋麵粉！用麵粉做出來的蛋糕會死實實的啊。

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