我想知白汁焗海鮮點煮??
最緊要係白汁同水既比例
白汁焗海鮮點煮??? 20點
2007-07-18 1:12 am
回答 (2)
2007-07-18 1:28 am
✔ 最佳答案
看你應是較少下廚的人，故我現在教你一個較簡單的方法。首先，用牛油和蒜蓉起鑊，然後加入已洗乾淨和隔乾水的海鮮，炒到聞到海鮮的香味(大概熟了一半)，然後加入一罐金寶忌廉海鮮湯，再加入#清水同煮數分鐘，*打獻後便可。
註解說明:
#清水的份量，視乎海鮮有多少，若多海鮮便加多些水，大概加一罐水。若少，則加少些水，否則，太多水除了汁與海鮮不成比例外，更會將海鮮味弄淡了。
*打獻要似乎濃度而定，若已很稠，便不需打獻。若不稠，則可用少許粟粉加水來打獻。打獻時，切記要逐少逐少加，一邊加一邊搞，不要一下子將粉漿都加入，更不要開大火打獻。
2007-07-18 1:19 am
焗白汁海鮮飯
1. 首先炒好蛋炒飯(最好用冷飯~) - 備用
2. 洋蔥+蒜頭切粒, 落鑊爆香~
3. 將海鮮加入(可以係超市買即食海鮮或者買新鮮海鮮)~ 用文火煮至八成半熟
4. 金寶忌廉磨菇湯一罐~ 倒入鑊
5. 加1/4鮮奶+1/4熱水落去個空罐~ 再倒落鑊~ 煮熱~ (見到d汁有泡泡)
6. 將白汁海鮮鋪係蛋炒飯上面
7. 加碎芝士係面, 放入焗爐~ 200-210*度, 焗廿分鐘~
完成!!!
小小貼士: 加入白酒煮海鮮~ 味道更佳~!!!
無焗爐~就咁白汁海鮮飯都好好味架~!!
1. 首先炒好蛋炒飯(最好用冷飯~) - 備用
2. 洋蔥+蒜頭切粒, 落鑊爆香~
3. 將海鮮加入(可以係超市買即食海鮮或者買新鮮海鮮)~ 用文火煮至八成半熟
4. 金寶忌廉磨菇湯一罐~ 倒入鑊
5. 加1/4鮮奶+1/4熱水落去個空罐~ 再倒落鑊~ 煮熱~ (見到d汁有泡泡)
6. 將白汁海鮮鋪係蛋炒飯上面
7. 加碎芝士係面, 放入焗爐~ 200-210*度, 焗廿分鐘~
完成!!!
小小貼士: 加入白酒煮海鮮~ 味道更佳~!!!
無焗爐~就咁白汁海鮮飯都好好味架~!!
收錄日期: 2021-04-12 20:33:26
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https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20070717000051KK03339